現在有一些專門的美食培訓機構可以去學習，比如美味學院。美味學院，專注特色美食短期培訓，致力於餐飲創業培訓30年各類小吃培訓都可以做。是全國連鎖品牌蘭州就有一家在城關區五里鋪橋頭萬商國際五樓。

爆炒羊肉還不簡單啊，你買幾斤羊肉，懶得切就買清真羊肉片，炒前過水，切一大盤香菜，起鍋燒油，油熱下薑末和蔥花，炒香，下羊肉片，大火，加入鹽味精雞精，耗油少許，肉七分熟下香菜，翻炒均勻淋上香油，出鍋。

天冷了，大家都想吃點熱乎暖和的羊肉來滋補一下自身，但是羊肉怎樣吃才好呢？別急，小編下面就像你推薦一道爆炒羊肉片，經過這種爆炒的羊肉片，顏色鮮嫩透明，而且整盤都散發出一股迷人的羊肉醇香，就像一位剛出浴的美人，深深的吸引著周圍的人，想知道這樣鮮美無比的爆炒羊肉片是怎麼做的嗎？那就一起來看吧！

材料：羊肉片、紅椒、洋蔥、菜油、蔥、姜、鹽、沙茶醬

做法：

1、材料備齊。

2 、坐鍋燒熱後放菜油，炒香薑片。

3、放入羊肉片下去翻炒。

4、炒至變色後加入沙茶醬一大勺。大火翻炒1分鐘。

5、放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻。

6、洋蔥和紅椒熟即可放鹽，生抽調味

爆炒羊肉 秋天時節的天氣也是逐漸變得冷了，這個時候吃上一些能讓人暖和的羊肉就非常好。羊肉不僅是吃起來鮮嫩美味，而且有著很高的營養價值，有著抵禦風寒和開胃健身等功效。這次，我們簡單為大家說一說如何製作美味的爆炒羊肉。 爆炒羊肉 食材：羊肉、紅辣椒、洋蔥、大蔥、姜、蒜、醬油、胡椒粉、糖 做法：1、我們先把買來的新鮮羊肉切成薄片，生薑切成薑末 2、然後把切好的羊肉薄片放入小盆，加入薑末，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，糖，澱粉，再加一點水，攪拌均勻；加點色拉油和香油醃製一下 3、接著洋蔥切成小片，大蔥蔥段切絲備用；紅辣椒切成小段，蒜切片放在碗裡，加生抽，老抽，鹽，澱粉，香油和陳醋做成調料汁 4、熱鍋燒油，放入醃好的羊肉爆炒，再放入洋蔥，大蔥，翻炒後再放入調好的調料汁，繼續翻炒，等羊肉熟了就可以了

想學爆炒羊肉的話，可以到蘭州和平大學城的甘肅新東方烹飪學校，各種美食菜餚都可以學習，蘭州市區也設有教學點，交通便利。