到底哪些茶葉儘快飲用更好，又有哪些茶葉可以越存越香呢？

綠茶要儘快飲用

喝綠茶多是為了品味其鮮爽的口感，譬如烘青、炒青綠茶，製成後放置約10天就可以喝了；蒸青綠茶的最佳飲用時間只有2～3個月，因此越快飲用越好。

烏龍茶適合存放一段時間再飲用。

為使茶葉有火香氣、增進熟感，烏龍茶一般會有焙火這一流程，這一類的茶葉最好是放置一段時間再飲用，一方面是避免茶葉的火味掩蓋了其本身的香氣、滋味，另一方面也是為避免喝茶者上火。茶葉焙火程度的輕重不同，放置的時間也不相同。焙火輕的茶葉，顏色較明亮，一般放置一至五個月飲用為佳；焙火重的茶葉顏色稍顯暗沉，需放置半年到一年的時間方可退去火味。

白茶、普洱茶可以越存越香

白茶可以久存已為大眾所熟知，有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之說。以白牡丹為例，其最佳品飲期在存放6～8年的時候。此外，按照正確的滇青工藝製作出來的普洱茶，也可以越存越香，這是因為茶葉中的活性物質在殺青時只是被鈍化而沒有被殺死，在合適的倉儲環境下可以進行進一步轉化。

需要說明的是，茶葉的最佳品飲期也不可一概而論，原料，工藝、倉儲環境都會對其具體的存放期限產生影響。茶葉作為飲品而非古董，也不可能無限制的放置下去，好比故宮那塊存放上百年的普洱茶，已經無人去校驗它的口感如何。它更多的是被看做一個時代的歷史符號。