無意中看到這個問題，我也來談談成熟蜂蜜和水密濃縮蜜的差別吧。

先說成熟蜜，顧名思義成熟二字一般都是泛指生物體發育到完備的狀態，蜂蜜也不例外，一滴蜜從花蕊蜜腺分泌出來在轉換成蜂蜜，需要經過大量內勤蜂很多道工序才能完成，採集蜂把花蜜吸進蜜囊裡，帶回蜂巢後再由內勤蜂反覆吞吐花蜜，振翅散風來風乾花蜜裡的水分，其中這個過程中蜜蜂體內的酶物質會改變花蜜中糖的性質，把雙糖變成可供人體直接吸收的單糖葡萄糖和果糖，當花蜜中的維生素.礦物質，氨基酸達到一定的數值水分含量低於百分之二十三左右時，蜜蜂會用腹部分泌出蜂臘把花蜜封存在巢房眼裡，這就是所謂的成熟蜂蜜了，時間越久，蜂蓋蠟的顏色也會越來越深？

再來說說水密，水密其實也可以說是

蜂蜜了，只是其中水分含量在百分之三十以上稠密值沒有成熟蜜那麼高，營養成分也要欠缺很多，這種蜜一般都是蜂農為了追求利益最大化，在蜂蜜還沒有成熟封蓋的時候就搖出來囤積起來交給蜂蜜販子，也不要怪蜂農為啥不等蜂蜜成熟了再取蜜，因為，收購商不會因為濃度高而多給錢，這就是有人說看到蜂農往蜂蜜里加水的原因了。他們出門在外一年的開支可不小，不掙錢當雷鋒叔叔可能會餓死在荒郊野嶺。

再來說說濃縮蜜，濃縮蜜是蜂蜜收購商買回去的清水蜜，在經過機器裝置高溫蒸發水分，這樣的蜂蜜濃度高，拉絲長，看著顏色也漂亮，但是，在加工的過程中，蜂蜜中的活性酶、氨基酸以及各種生物活性物質完全消失，甚至還有被化學新增劑汙染的可能，這樣的蜜已經不能叫蜂蜜了，它充其量就是一種蜂產品，它已經不再具備蜂蜜的營養和形態了。

對於很多人來說，大家只知道真蜂蜜還有假蜂蜜，至於什麼水蜜，濃縮蜜都是不懂的。那麼現在說的天然成熟蜜，非成熟蜜跟濃縮蜜又有什麼區別呢，相信很多人都沒有聽說過這些名詞吧。

今天老農就來說說這些蜂蜜到底有什麼區別，哪些蜂蜜才是最好的蜂蜜。可能不少人光看表面意思，會覺得濃縮蜜是最好的吧，其實並非如此。

首先必須要明確，天然成熟蜜是最好的蜂蜜，也是最有營養的蜂蜜，要真的將三種蜂蜜搞個排名的話。天然成熟蜜最好，非成熟蜜最差，濃縮蜜排在中間。

非成熟蜜其實就是大家所說的水蜜，這類蜂蜜在流蜜期產量非常大，很多蜂農為了謀取利益，所以直接就是一天就取一次蜜，這類水蜜直接就是被收購商收走了，只需要幾塊錢一斤就可以了。

而收購商收來的水蜜，是不能夠長期存放的，因為裡面含有大量的水分，過不了多久就會變酸變壞。所以收購商必須要進行加工的，經過高溫加工過後可以去除大量的水分，這個時候這些蜂蜜就是濃縮蜜了。

而這類濃縮蜜一般常見於超市之中，製作成各種蜂蜜漿，或者是蜂蜜膏的，反正不要買這類蜂蜜比較好的。