摘　　要:烏骨雞又稱泰和雞、武山雞、羊毛雞、絲毛雞等，一般學者研究認為，烏骨雞性情溫順，體軀矮短，頭長且小，頸短，下頜有須，耳呈孔雀藍色，烏爪，身被白色絲狀絨毛，與其它品種比較，具有顯著而獨特的外貌特徵。也有人把烏骨、烏肉、白絲毛作為純正良種烏骨雞的最重要特徵。黑風烏雞，又名黑風雞、黑絲毛烏雞。很多人認為黑風雞比白絲毛烏雞肉質更好，且含有更多黑色素，是集藥用、肉用、蛋用和觀賞於一身的藥用烏雞珍品，是寶貴的遺傳基因庫。

黑鳳雞，又名黑羽藥雞，是中國獨有的珍稀種源。近年由中國生物學家歷經多年選育而成，使絕跡400年的正宗明代烏骨雞重現風采，並以投資少、見效快、市場大、效益高而成為當今最受歡迎的特禽新品種，是繼養鱉、養駝鳥之後回報最高的新專案。黑鳳雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、五爪十大特點，符合“十全明代烏雞”特徵。更為奇特的是：其眼睛、血液、內臟、脂肪也近黑色，燒熟後象甲魚一樣膠著，味道十分鮮美。黑鳳雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，還含大量有極高滋補保健價值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效，這是甲魚、駝鳥無法比的。其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高階補品。該雞的營養價值、藥用價值及增強機體免疫功能，與李時珍《本草綱目》中記載的完全一致，故稱藥雞。具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，因藥效卓越神奇，在民間廣為應用，銷量極大，自古流傳“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。是婦女、兒童、病後體虛、老人的最佳滋補珍品。因此，一旦養殖成功，無論城市農村，無須介紹均會十分暢銷。

黑鳳雞，它的經濟價值很高，集藥、補、肉、觀賞於一身。 藥用:補虛勞損，益產婦，補肝腎，益氣血；肉用：味道鮮美，可 做多種名菜；觀賞:黑鳳雞驅體小巧玲瓏，姿態優美。飼養黑鳳雞經濟效益顯著。