謝您邀請！病死的牛肉不能吃。但是死牛肉也都沒扔，估計也都上了千百家的餐桌上了。在我們家的時候，我一個同學就賣牛肉。我買牛都去他那買，如是不好的牛肉他就告訴我，這個牛肉不好，讓我去別人那買去。我認為鮮紅色的牛肉是好牛肉，紫黑色的牛肉是不好的牛肉，或者是死牛肉。因為牛血沒放出去！

病牛肉。。。。你還是別吃了，圖便宜幾塊錢，花出去可就大發了。一般集市上出售的肉，都有防疫站質檢過的章子。看著些買。因為現在有各種辦法把牛肉染的漂亮。分辨不出來。至少你得聞一下有沒有異味或者其他刺鼻的味道。

新鮮的牛肉大抵還是看著就很有彈性的吧，色澤也很健康的鮮紅色，發黃發烏黑的應該就是不新鮮或者病死的牛吧，因為血還在血管裡牛就死了，血凝結了就發烏了

最好別吃，因為細菌病毒很多，有的細菌高溫都殺不死，何況還是未知的！牛雖然食草，但是現在有很多未知的病因，都是不知道原因的，病死的禽畜肉需要深埋不能食用。

一、市面上賣的的生牛肉是必須經獸醫和衛生部門檢驗，病死的牛肉不允許隨意拿來買賣。生病牛的內臟、血液、肉體中含有大量的病菌和病毒，另外還有的病是人畜共患的傳染病，對人也會有傳染性，患有這類病的牛肉必須進行銷燬處理。當病牛死後，病菌很快侵染其肉，人若吃了未經消毒處理的病死牛肉，則會出現噁心、嘔吐、腹瀉、高燒等一系列中毒症狀，更有甚者會危及生命。所以病死牛肉不能食用。

二、怎麼來辨別病死牛肉呢？

我們先來看看病死牛肉主要外觀表現有哪些：

1、肉體放血不全，因此肌肉色澤深，呈暗紅色或黑紅色。

2、脂肪呈淡玫瑰紅或紅色。

3、骨髓紅染，淋巴結通常腫。

4、切面呈暗紅色、紫紅色或有其它病理變化。我們再來看看正常牛肉主要外觀表現有哪些？

1、看色澤：脂肪部分要潔白，肌肉要具備一定的光澤。

2、聞氣味：優質正常牛肉有牛肉正常的腥氣。

3、試彈性：用手指用力壓牛肉，牛肉應該馬上彈起來。

為了自己和家人的身體健康，請透過正規渠道買新鮮健康的牛肉。

這個要看是怎麼死的啦，如果是自己家養的牛，知道死因還好。比如失火燒死的電死的，吃了也沒什麼大不了的，主要是自己家的吃起來心裡難過而已。不過市面上的死牛肉儘量少買少吃為好。畢竟有很多都是攜帶大量的病毒細菌的，死因不明情況下，對身體影響很大，死亡時間也不明確，也容易吃壞了肚子。但是大多數人即便吃了少量的對人體影響應該不大。畢竟有時候無意中也就吃到了，這個很難避免比如:去朋友家吃飯，你也不知道他用什麼肉做的菜。比如:吃自助餐，火鍋，燒烤，牛肉乾，現成的牛肉卷。都有可能遇到，畢竟有些商家追求成本低廉多賺點錢，很有可能老闆就用些便宜的貨源，這就有可能是死牛肉啦！

至於怎麼識別死牛肉:1，首先看顏色。顏色呈:淺白,米黃色,無血色,發黑,發綠，無光澤。這樣的都不是正常的肉，很有可能是死牛肉。2，看手感。手一摸，發黏，發硬，乾澀。肉質薄，發輕，重量輕的很，肥油少。

3，聞氣味。聞起來有臭味，腥味。

不管怎麼我個人覺得，既然知道是死牛肉，為了家人的健康儘量別買。還是多買大超市裡正規有檢疫合格證的牛肉更好，更放心。

4，看價格。如果價格特別便宜，比別處都便宜，肯定也是有問題的。俗話說“便宜沒好貨！”