用法不同，蒸魚豉油也是醬油的一種，主要用來做海鮮使用，味道偏淡偏甜。生抽做什麼都可以，味道適中，顏色適中，不會發膩。

隨著生活水平的提高，大家對於日常美食的要求，也在不斷的提高，各種廚房調味品應運而生，並逐漸的走入了家家戶戶的廚房，從醬油到生抽、到蠔油，再到近年來興起的蒸魚豉油，調味的選擇越來越多。

但是對於這些五花八門的調味品，大家在使用之前，真的瞭解過它們的用法嗎？能分清楚蒸魚豉油和醬油到底有什麼區別？很多人都不懂，舉個例子：做在做魚的時候魚肉總是不鮮嫩，又柴又腥。蒸魚豉油和醬油有什麼區別？很多人在做蒸魚時，都會糾結先淋蒸魚豉油還是先淋醬油？這個擔心的有點多餘了，因為這些人根本就還沒有分清楚，蒸魚豉油和醬油的具體區別。如果你也不懂，趕緊來一起看看：

在很多人的心中都認為，做蒸魚時，醬油是一定要放的，而蒸魚專用的豉油更是不可缺少的，那麼這二者到底有何區別呢？很多人不知道，其實蒸魚豉油本質上就是醬油的一種，但它們在口感、用途上，也還是存在一定差別。

首先，它們在製作時使用的原料不一樣，蒸魚豉油是用大豆和小麥粉為主要原料，加以食鹽、白糖和新增劑等物質製成，口感上以鹹味為主，但也有提香和增加鮮味的作用；而醬油主要是由老抽或者生抽繼續發酵加工製成，所以整體看上去顏色會更深，味道也更鹹，同時也有輕微的體鮮作用。

所以在做蒸魚時，蒸魚豉油肯定是必不可少的，但醬油就不一定了，如果喜歡蒸出來的魚肉，看上去色澤濃郁，口味比較重，都可以選擇加入一點醬油；但如果吃蒸魚喜歡口味清淡一點，看上去魚肉更嫩，建議大家用生抽代替醬油，既能調節鹹味，又能防止魚肉顏色太黑，肉質太老，影響食慾。