適合盆栽的蔬菜很多，基本上小葉菜都適合盆栽，小葉菜根系淺，只要有薄薄的一層土就可以了。

要想種好盆栽蔬菜，土壤很關鍵，一般推薦使用基質，一份椰糠，一份珍珠岩，一份蛭石，兩份有機肥，按照這樣的配比，基質保水性好，透氣性好，肥性足，能夠適合各種蔬菜生長。

當然只要基質配好了，一般的果菜也可以盆栽，有機肥可用用黃豆或者花生煮熟後放在瓶裡發酵，一週左右的時間給基質上一次肥料，這樣能有利於植物生長。

當然如果有條件可以考慮水培，或者魚菜共生，那就更加好玩了。

現在什麼都可以盆栽了，自從上世紀的無土栽培技術大興之後打破了種植的禁錮，成就了一批批的種植大家，即使國花牡丹也都能盆栽培育，更別提蔬菜了，下面我為大家介紹幾個觀賞價值高的蔬菜：

首先說道辣椒，辣椒的品種很多很多，像觀賞辣椒五彩椒，風鈴觀賞椒，朝天椒這類的可食用辣椒就可以達到觀賞的目的,種植很簡單。聖女果、茄子、西紅柿。如果害怕蔬菜養殖過程中長的太高大可以在苗期適當噴施矮化劑來控制高度哦。草莓雖說不是蔬菜但是也很好看哦，不可錯過的哦。一些木本的結果的水果像檸檬、橘子、蘋果樹啥的盆栽一樣可以結果子的哦

那就多了，香蔥、香菜、芹菜、韭菜、生菜、紫甘藍、油菜、西藍花種植體驗和樂趣也很不錯的。

盆栽種植蔬菜首先考慮光照問題，大部分蔬菜的養殖都需要較好的光照，如果光照不充分的話建議種植一些不開花結果的也是可以的。

注意溫度，雖說現在可以反季節種植蔬菜，但是會有一定程度上的應先開花結果數量，可以事先查閱自己喜歡的品種資料

注意病蟲害，蔬菜要比一般的植物花卉更容易招惹蟲子，建議做個隔離網，防止外來蟲子侵襲。畢竟是吃的東西，我不太建議打藥預防的。

施肥注意頻率，有機肥是很不錯的選擇，糞肥就不要使用了，蟲子上來受不住，屋內盆栽在不是大田地栽，條件限制太多。

農村人家裡都有小菜園，可以在菜園裡栽種各種蔬菜供一家人食用，如果沒有菜園子，又想到吃自己親手種植的蔬菜，就需要進行盆栽，下面就來看看到底有那些蔬菜適合盆栽觀賞又能吃的。

番茄

盆栽番茄是盆栽蔬菜中最常見的一種，在栽種的過程中要合理的澆水施肥，適時的整枝摘葉，給足光照，保證通風良好，就能結出又大又紅的番茄。盆栽番茄的觀賞價值很高，又可以隨時隨地吃到新鮮的果實。

辣椒

辣椒也是非常適合盆栽的一種蔬菜，辣椒喜歡光照，在肥沃溼潤的土壤中生長的會更好，盆土可以用園土，腐葉土和沙土混合在一起使用，在土壤中施一些餅肥，給植株生長提供養分。辣椒果實青紅相間，非常的漂亮，吃著開胃過癮。

蔥蒜韭菜類

這類蔬菜經常用於調味，可以在陽臺上種上幾盆，只要水肥充足，植株就會長的又綠又嫩，一茬接著一茬的吃不及。

空心菜

空心菜喜溫暖，喜肥，喜水，把它種植在花盆裡，給足水肥和光照，就能生長的鬱鬱蔥蔥。每天掐一把空心菜，就可以炒出一盤清脆爽口的下飯菜。

荊芥

在花盆裡栽種荊芥，即可觀賞，又可以摘葉涼拌著吃，是夏季不可多得的開胃小菜。