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1、山楂營養豐富，所以山楂乾製入藥具有很多意想不到的療效。如入藥後其具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。

2、山楂能減肥，是因為山楂裡所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內多餘脂肪的功效和作用，如果每天堅持食用對減肥瘦身也有很好的效果。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

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擴充套件資料：

不能和山楂一起吃的食物有：

1、海鮮。

海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。

2、胡蘿蔔。

山楂和胡蘿蔔不能一起吃，胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。

另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。