空心菜，那是很多人都喜歡的一種蔬菜，做的好的話是非常好吃的。那麼空心菜怎麼做好吃呢？常見空心菜做法有哪些？吃空心菜有哪些好處？一起了解了解！
空心菜的做法
1、腐乳空心菜
食材：空心菜、白豆腐乳2塊、糖、蒜末、鹽、水、油。
做法：
（1）空心菜洗乾淨後、擇成小段。
（2）切些蒜末。兩塊白豆腐乳，加一點糖、鹽和水，把豆腐乳給調成汁。
（3）熱油鍋下空心菜炒到8分熟的時候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒勻就可以了。
2、空心菜梗炒肉絲
食材：空心菜梗、裡脊肉、蒜片少許、料酒、生粉、生抽、鹽、味精。
（1）裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃製5分鐘。
（2）菜梗洗淨切長段、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
（3）用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
（4）肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。
3、雞蛋空心菜粥
食材：大米、空心菜、玉米碎、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、植物油、雞精。
（1）大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘備用。
（2）空心菜洗乾淨備用。
（3）在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液。
（4）空心菜焯水、過冷水、切碎備用。
（5）水煮沸、下入泡好的米、加蓋、小火慢熬，熬至粘稠。
（6）放入少許植物油，放入空心菜碎，順時針澆入蛋液，挑入鹽、雞精。
（7）最後放入蔥花、關火、盛入碗中即可。
吃空心菜的好處
1、防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
2、降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
5、防暑解熱
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜，那是很多人都喜歡的一種蔬菜，做的好的話是非常好吃的。那麼空心菜怎麼做好吃呢？常見空心菜做法有哪些？吃空心菜有哪些好處？一起了解了解！
空心菜的做法
1、腐乳空心菜
食材：空心菜、白豆腐乳2塊、糖、蒜末、鹽、水、油。
做法：
（1）空心菜洗乾淨後、擇成小段。
（2）切些蒜末。兩塊白豆腐乳，加一點糖、鹽和水，把豆腐乳給調成汁。
（3）熱油鍋下空心菜炒到8分熟的時候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒勻就可以了。
2、空心菜梗炒肉絲
食材：空心菜梗、裡脊肉、蒜片少許、料酒、生粉、生抽、鹽、味精。
做法：
（1）裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃製5分鐘。
（2）菜梗洗淨切長段、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
（3）用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
（4）肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。
3、雞蛋空心菜粥
食材：大米、空心菜、玉米碎、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、植物油、雞精。
做法：
（1）大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘備用。
（2）空心菜洗乾淨備用。
（3）在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液。
（4）空心菜焯水、過冷水、切碎備用。
（5）水煮沸、下入泡好的米、加蓋、小火慢熬，熬至粘稠。
（6）放入少許植物油，放入空心菜碎，順時針澆入蛋液，挑入鹽、雞精。
（7）最後放入蔥花、關火、盛入碗中即可。
吃空心菜的好處
1、防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
2、降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
5、防暑解熱
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。