百年以上的鹹菜罈子是古董，因為有年份了，蘊涵著豐富的歷史文化和社會資訊，但不一定會有收藏價值。

我們先來了解一下關於古董的概念，其定義很明確，古董是古代器物，沉澱了歷史、文化、社會資訊，關於古董的年份沒有明確，我們姑且不論。而題主所說的鹹菜罈子有百年以上歷史了，並且使用過，無疑會留下不少的社會資訊，應該是一件古董。

雖然是古董但收藏意義並不大。人們在貶低一件古董時，就會用上這樣一句話：“鹹菜罈子。”因為鹹菜罈子很普通，很平常，家家戶戶幾乎都有，特別是在缺少蔬菜的舊社會，每年的秋季，家家戶戶都要醃製幾壇酸菜，作為過冬的食品。即使如今，不少家庭也會用罈子醃製蔬菜和鴨蛋。這種鹹菜罈子太多了，多了就沒有價值。

不過，在沒有親眼所見的情況下，也不能就此說這件鹹菜罈子沒有收藏價值。前幾天，看一檔關於鑑寶的電視節目。一位大哥抱著一件鹹菜罈子走上了鑑寶臺，經過專家鑑定後，認為是一件宋磁州窯的瓷器，價值8萬多元。

最後，可以肯定的告訴你，百年以上的鹹菜罈子是古董，是否有收藏價值需要親眼所見。

大體來說，一百年以上的鹹菜罈子也算稱得上是一種古董了，畢竟年份擺在了那裡。

但與此同時，古董是不是就一定有收藏價值，其價值是不是有很大的上升空間，那就是另一碼事了。

舉個例子，同樣是吃飯的碗盤，清朝皇帝御用品和平常老百姓們用的這些都是日用品，哪個有升值空間相信朋友們心裡早就有了答案。

這個看起來像是個火鍋一樣的小東西是啥？銀鍍金壽字火碗。其上碗蓋子有眾多壽字，三角支架均為如意形狀。長壽、吉祥、如意便是其美好寓意。儘管看起來和人們吃飯的小火鍋差不多，但確是清宮典型的御膳器皿，其價值自然和民間用具不一樣。

鹹菜罈子也是同理，有些東西在很大程度上看其用途、看是誰用，看是哪裡出產等等，官窯精品和民窯出品其中的價值也是相差很大的。有可能看似不起眼的東西，卻是官窯精品，又是皇帝御用，要是再加上名家收藏過，那它的價值無疑也是會水漲船高的。