泥鰍雌雄的識別方法是：將捕到的泥鰍，放在白臉盆或白瓷碗中，待其安靜不動後觀察：

一、體形。雄泥鰍體形較小，稍帶圓錐形狀紡錘形;雌泥鰍體形較大，略帶圓筒狀紡錘形。

二、胸鰭。雄泥鰍胸鰭較大，前端尖形並向上翹，第二根和第三根鰭條比後面的鰭條要長，前面四根鰭條比後面的要粗一些;雌泥鰍胸鰭比較短，前斷橢圓形，鰭條平展在同一平面上。

三、背、腹鰭。雄泥鰍背鰭末端兩側有肉質隆起;雌魚沒有肉質，產過卵的泥鰍在腹鰭上方體軀有白色斑點的產卵記號。

四、產卵期腹部。雄泥鰍不肥大，較平扁;雌泥鰍膨大且色澤變為略帶透明的粉紅色或黃色。

泥鰍（學名：Misgurnus anguillicaudatus）是鰍科、泥鰍屬鰍類。體長形，呈圓柱狀，尾柄側扁而薄。頭小。吻尖。口下位，呈馬蹄形。須5對（吻須1對，上頜須2對，下頜須2對）。眼小，側上位，被皮膜覆蓋，無眼下刺。鰓孔小。鱗甚細小，深陷皮內。側線完全。側線鱗多於150。鰾很小，包於硬的骨質囊內。背鰭短，起點與腹鰭起點相對。胸鰭距腹鰭較遠，具不分枝鰭條1，分枝鰭條10。腹鰭不達臀鰭，具不分枝鰭條1，分枝鰭條5-6。臀鰭具不分枝鰭條2，分枝鰭條5。尾鰭圓形。體上部灰褐色，下部白色，體側有不規則的黑色斑點。背鰭及尾鰭上也有斑點。尾鰭基部上方有一顯著的黑色大斑。其他各鰭灰白色。

泥鰍為底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。水中缺氧時，能跳躍到水面吞入空氣進行腸呼吸。在水池乾涸時，潛入泥中，只要泥土有少量水分保持溼潤，便不致死亡。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、北韓、俄羅斯及印度等地。