回覆列表
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1 # sgp小可愛
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2 # zn汪浩然
準備工作:
一個好的心態
公司運營6個月的支出成本,也就是說看能不能挺住虧損6個月。
合適的管理經驗
提前宣傳,達到好的廣告效應,開業前幾天很重要!
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3 # 川禾川調
開火鍋店投入:1、門面轉讓費和租金,一般火鍋店門面要求都有點高,最少不能低於300平,就拿一般的地段來說,300平門面轉讓費大概20~30萬左右,租金一個平方几百,一般都是直接繳納一年的,這一筆投入就是三十多萬2、裝修費,現在火鍋店的裝修都不能太差,前前後後的裝修投入大概也會在二十多萬3、前期宣傳費用,門頭費等等一些雜七雜八的費用3萬應該能夠搞定4、底料費用,基本開業會需要準備一個月左右的量,大概在5萬左右綜合起來,開一個不大不小的火鍋店一般需要60萬左右,
一、開店前的心理準備1、要做好長期吃苦受累的準備,不少想開店的人只看到了“現金流量好,回報較理想”的好處,而忽略了這個行業艱苦的一面。2、部份投資者抱著“我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來開店。實際上,餐飲業是實實在在做市場的行業,關係只能錦上添花,而不能雪中送炭。
二、開店前的思想準備餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得,廚房用火、用電、用油千萬要小心,一旦出了事故,不但要遭受經濟損失,還要負刑事責任;而如不注重食品衛生,釀成了食品安全的群體性事件,企業也將遭受滅頂之災。
三、開店前的資金準備在一線城市做傳統餐飲,要有一定的規模才有利於市場競爭,因為火鍋業的競爭越來越激烈,單店規模也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限。目前,一個600--800平方米、60--80張臺的火鍋店,大概要準備60萬元的資金,其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當於一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施裝置購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用,同時還要準備10萬元左右用於週轉的資金。
四、開店地址的準備如果選到一個好的店面,火鍋店的成功率就會超過50%。但選址要花大量的時間和精力,因為成熟的商圈已經被佔用了,新的商圈又相對不成熟,需要時間來“養”。1、常住人口和流動人口較多2、餐飲比較密集3、停車位充足通常600--800平方米的火鍋店至少要40個停車位,不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理,柱子不能太多,否則給裝修和佈局造成障礙,影響有效的經營面積;層高不能太低,要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
五、開店前的考察準備在選定商圈後,要進行一系列的考察,要花至少一個月的時間來考察中午和晚上的人流量、車流量。看周邊樓房是否有空調、生活垃圾多不多、晚上亮了多少燈等。此外,還要對周邊所有的競爭對手進行分析,諸如品牌餐飲規模大小、裝修風格、菜品質量、人均消費、管理和服務水準以及營業狀況等。注意觀察這些地段的餐飲企業不同時段的經營狀況,週一至週末的中午和晚上都要仔細考察,為了摸清詳細情況,還要把對手吃上好幾輪。