莜麥是我們武川縣最有特色的作物，所以莜麥的種植我們武川人最有發言權。

我問這裡莜麥要在五月上中旬種植。

過去傳統種植方法都是千篇一律從上一年收穫的莜麥裡挑最飽滿，成色最好的，篩去雜質，在晴朗的天氣晾曬一天，藉助紫外線殺死種子表面的病菌。然後就是拌種，傳統拌種方法都是在莜麥中拌入一定量的高度白酒（這種做法還有一個傳說，這裡不再贅述，想知道關注我私信我或問度娘），也是起到殺菌作用。當然現在已經不用這種做法，直接拌入拌種雙。

播種時種子中要按比例加入一定量的基肥，按我們當地的播種量，一畝水地下種二十斤左右，旱地十斤左右。

按氣候情況在拔節和灌漿期澆水。澆水次數不宜過多，最多兩次，以免出現倒伏現象，影響質量和產量。能做到人工除草產量和質量就更好了。

一般按我們當地情況，莜麥收割在九月上旬。可按當地實際情況，麥穗發白即可收割。莜麥成熟後會出現口松現象，如果不及時收割出現大風天氣容易出現甩籽現象，導致產量降低。

莜麥的產量根據當年的氣候和生長條件，一般在200-400斤每畝。