在《廣東省中藥材標準》(第一冊)中收載了白花蛇舌草的相關資料，它為茜草科植物白花蛇舌草的乾燥全草，夏、秋二季採挖，除去雜質、洗淨，曬乾或鮮用，性寒微甘微苦，歸心、肝、脾經，具有清熱解毒、消癰散結、利水消腫等功效，一般用於咽喉腫痛、肺熱喘咳、熱淋澀痛、溼熱黃疸、毒蛇咬傷、瘡腫熱痛。如果內服則直接煎水服用，外用鮮品搗爛敷患處即可。

現代研究表明，白花蛇舌草主要活性成份為黃酮類、多糖以及環烯醚萜類，具有有抗腫瘤、抗氧化活性、抗炎、免疫調節和負性心肌作用。另有研究表明，在常規腫瘤治療路徑基礎上使用白花蛇舌草藥物進行治療可透過影響腫瘤細胞訊號通路、誘導細胞凋亡增強機體免疫功能的機制最佳化腫瘤患者的腫瘤標誌物水平， 起到促進腫瘤康復，控制疾病進展的效果用白花蛇舌草做成的中藥複方製劑對多種癌症具有一定的輔助治療作用，現正開發更有效新的複方製劑。

因此，飲用白花蛇舌草水可以有清熱解毒、利咽清肺的作用，可以作為一種保健飲料來飲用。但也有報導說，每天煎服50g白花蛇舌草，連續服用三個月導致急性腎損傷，所以，在腎功能不全的情況下建議少飲用白花蛇舌草水，腎功能正常的情況下也要適量。

參考文獻：

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