主料

麵粉600

水適量

酵母粉5g

無鋁泡打粉3g

輔料

麵粉1勺

十三香適量

鹽適量

油適量

蔥花少許

油酥鍋盔的做法步驟

1.油酥料：麵粉、十三香、鹽。

2.油燒熱澆在準備好的油酥料上

3.把油酥攪拌均勻。

4.麵粉加酵母粉和無鋁泡打粉溫水和麵至光滑！

5.取一塊麵擀成長條狀。

6.抹上油酥、撒上蔥花！從一頭折三角形，層層折起！

7.摺好擀成餅狀！

8.電餅檔預熱好烙鍋盔！（平底鍋也可以）

9.兩面金黃，出鍋！

鍋盔是用發麵來做的,所以首先我們要先發面。取適量麵粉倒入盆中,加入發酵粉,...

2.

先把加了發酵粉的麵粉拌勻,然後加水最好是用溫水,加水的時候要多次少加,邊加水,...

3.

現在可以把加水攪拌以後的麵粉倒到案板上揉。

4.

揉至麵糰表面光滑的時候就可以了,放到盆中蓋上蓋子,放到比較暖和的地方,大概兩個小時以後,...

要等面全開才能用。把蔥花切碎放油油鹽十三香，攪拌均勻散在做好的面片上，從一頭捲起來卷好的麵糰擀成圓餅上鍋烙至金黃出鍋