乾燥劑有幾種，有的是無毒無味，有的是有毒的，食品裡的基本都是無毒的。一般乾燥劑不會有味道，不是大量吸食不會又中毒危害。

物理吸附

乾燥劑適用於防止儀器，儀表，電器裝置，藥品，食品，紡織品及其他各種包裝物品受潮，在海運途中乾燥劑也有廣泛的應用，因為貨物在運輸過程中常因溫度大而受潮變質，用乾燥劑可有效的去溼防潮，使貨物的質量得到保障。

1、乾燥劑用於瓶裝藥品、食品的防潮。保證內容物品的乾燥，防止各種雜黴菌的生長。

2、乾燥劑可作為一般包裝乾燥劑使用，用於防潮。

3、乾燥劑可方便地置於各類物品（如儀器儀表、電子產品、皮革、鞋、服裝、食品、藥品和家用電器等）包裝內，以防止物品受潮黴變或鏽蝕。

乾燥劑化學吸附

1、酸性乾燥劑：濃硫酸、五氧化二磷，用於乾燥酸性或中性氣體，其中濃硫酸不能幹燥硫化氫、溴化氫、碘化氫的強還原性的酸性氣體;五氧化二磷不能幹燥氨氣

2、中性乾燥劑：無水氯化鈣，一般氣體都能幹燥，但無水氯化鈣不能幹燥氨氣和乙醇；

3、鹼性乾燥劑：鹼石灰（CaO與NaOH、KOH的混合物）、生石灰（CaO）、NaOH固體，用於乾燥中性或鹼性氣體。