翹嘴魚以野生的居多，是比較兇猛的食肉魚類，東江湖裡最多這種魚，它和白條魚很相似，唯一的區別就是翹嘴的頭和尾部微微上翹，只能透過這個特徵來區分，洪湖漁鄉所見到最大的翹嘴魚有28斤。
翹嘴魚在幼苗期的時候生長緩慢，平時大家見到的都是比較小的，但長到半斤以上的時候生長速度就很快了，兩年的時間可以長5斤以上。它喜歡吃小魚小蝦還有水裡的昆蟲，水生植物要吃得少一點。它在水裡的反應速度很靈敏，只要是從它身邊遊過的小魚都不放過，那個大的嘴巴很快就會吃掉小魚。湖北有很多這種野生魚，前幾年，我們這裡的一個大型水庫在年底的時候進行捕撈，魚群裡有一條很大的翹嘴魚，當時還以為是一條鯉魚，拿稱過來稱足足有28斤重，大家也是很意外，沒想到會有這麼大的野生翹嘴魚。
印象最深刻的是在我們當時的府河釣魚，釣上來一條8斤重的翹嘴魚，用小魚、小蝦、蚯蚓作為餌料是很適合的。當時吃鉤很猛，一口把魚鉤吞掉就往水裡拽，它的力氣也很大，溜了很久才拉到岸邊來，差點都把魚杆拉跑了，當時還以為是草魚，拿上來看卻是一條翹嘴魚，應該是長了很多年才長這麼大。
翹嘴魚經過人工培育後，實現了人工養殖，但魚兇猛野性的特徵不如野生的。它的適應能力強大，在普通的池塘裡就可以飼養。平時投餵一些蠶蛹粉、魚粉、豆餅粉或專用的飼料就可以，養到8個多月的時間就可以捕撈上市。目前野生的翹嘴魚很少，市場都是供不應求的狀況，湖南很多地區的熟食加工企業都用這種魚加工成火焙魚，養殖翹嘴魚的市場前景是很可觀的。
翹嘴魚的大小，與它的生長環境和時間是有很大的關係。比較大的翹嘴魚，都是在大型的水庫或河泊中經過了幾年的生長時間。像農村裡普通池塘裡的翹嘴魚，個頭就比較小。
翹嘴魚以野生的居多，是比較兇猛的食肉魚類，東江湖裡最多這種魚，它和白條魚很相似，唯一的區別就是翹嘴的頭和尾部微微上翹，只能透過這個特徵來區分，洪湖漁鄉所見到最大的翹嘴魚有28斤。
在大型水庫野生翹嘴魚見過最大的有28斤翹嘴魚在幼苗期的時候生長緩慢，平時大家見到的都是比較小的，但長到半斤以上的時候生長速度就很快了，兩年的時間可以長5斤以上。它喜歡吃小魚小蝦還有水裡的昆蟲，水生植物要吃得少一點。它在水裡的反應速度很靈敏，只要是從它身邊遊過的小魚都不放過，那個大的嘴巴很快就會吃掉小魚。湖北有很多這種野生魚，前幾年，我們這裡的一個大型水庫在年底的時候進行捕撈，魚群裡有一條很大的翹嘴魚，當時還以為是一條鯉魚，拿稱過來稱足足有28斤重，大家也是很意外，沒想到會有這麼大的野生翹嘴魚。
釣過最大的翹嘴魚有8斤印象最深刻的是在我們當時的府河釣魚，釣上來一條8斤重的翹嘴魚，用小魚、小蝦、蚯蚓作為餌料是很適合的。當時吃鉤很猛，一口把魚鉤吞掉就往水裡拽，它的力氣也很大，溜了很久才拉到岸邊來，差點都把魚杆拉跑了，當時還以為是草魚，拿上來看卻是一條翹嘴魚，應該是長了很多年才長這麼大。
翹嘴魚也適合人工養殖翹嘴魚經過人工培育後，實現了人工養殖，但魚兇猛野性的特徵不如野生的。它的適應能力強大，在普通的池塘裡就可以飼養。平時投餵一些蠶蛹粉、魚粉、豆餅粉或專用的飼料就可以，養到8個多月的時間就可以捕撈上市。目前野生的翹嘴魚很少，市場都是供不應求的狀況，湖南很多地區的熟食加工企業都用這種魚加工成火焙魚，養殖翹嘴魚的市場前景是很可觀的。
翹嘴魚的大小，與它的生長環境和時間是有很大的關係。比較大的翹嘴魚，都是在大型的水庫或河泊中經過了幾年的生長時間。像農村裡普通池塘裡的翹嘴魚，個頭就比較小。