我告訴你一個簡單又好吃的做法：

配料：蘿蔔一個，青紅椒三個，蒜苗二條，姜一塊，五香大料適量。

臘麂子肉切小塊，三~五公分左右，蘿蔔切滾分塊，青紅椒切大塊，蒜苗切小段。配料準備好後，在鍋內放二碗水燒開，放入臘麂子肉過水去味，澇出待用。

鍋內放花生油，下薑片嗆鍋，放入臘麂子肉翻炒片刻，加二碗水，下蘿蔔青紅椒，五香大料燉一小時，最後下蒜苗、鹽，味精適量，大功告成了。

哈哈，這是我的心得哦。用砂鍋來做更好吃！

這個是好東西，你真有口福，這是一種野生的臘味，只有在山區才會有的。我給你介紹幾種吃法。第一點，用熱水把肉泡20分鐘，然後仔細清洗乾淨備用。第二步：鍋裡放水，淹過肉，放姜蔥，根據自己的喜好放香料，八角，桂皮，草果，小茴香，香葉，山柰適量，料酒，糖，千萬不要放鹽，它本身就是鹹的，大火燒開，小火燜熟，起鍋。 一種吃法：切成片，直接食用。 二種吃法：切成片或絲，用辣椒爆炒（根據自己的喜好用配料西芹都可以） 好了，美味就在眼前了，看你的了，端午快樂

小炒臘麂子肉

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小雨子漫步

難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右

－ 準備食材 －

臘麂子肉 200克

青辣椒 3個

－ 步驟 －

1.把臘麂子肉用開水焯一下，煮1分鐘，水要蓋過麂子肉，撈出來用溫水多清洗一下，買的臘麂子肉一般很鹹，油膩，感覺髒，洗了後就不會很鹹。味道更好些。然後把肉撕下來，切小塊。辣椒，大蒜，姜切好備用

2.準備炒菜，熱油爆香大蒜，姜。放入麂子翻炒，不用放鹽。再放辣椒。再放料酒，醬油，雞精。炒香出鍋。