展開全部

下面介紹擬鱷龜的幾種吃法：

一、紅燒鱷龜肉：

配料：五花肉，新鮮鱷龜，薑片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗。

1、新鮮鱷龜肉洗淨切成塊，鍋內燒開水，放入焯一下，

2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。

3、剷掉一部分油，下薑片和蒜粒炒香。

4、再下鱷龜肉炒一會兒。

5、然後放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。

6、下香蒜苗，炒熟出鍋。

二、土茯苓燉鱷龜

配料：鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生薑2片。

1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗淨血汙，砍成粗塊備用。

2、茯苓洗淨切塊，生薑洗淨。

3、以上湯料準備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。

三、鱷龜肉燉蟲草花

配料：鱷龜肉，蟲草花，生薑

1.將鱷龜肉切塊。

2.鍋裡燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷龜肉燙一下撈出去腥。

3.將處理好的鱷龜肉和蟲草花及薑片放入燉盅。

4.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。

7.喝時加鹽調味,趁熱喝。