用料

蠶豆仁 200g

臘腸 120g

筍 200g

大米 300g

醬油 10g

料酒 10g

鹽 3g

清水 清水與米的比例1.3:1

植物油 適量

做法步驟

1、準備食材和工具：蠶豆仁200克、臘腸120克、筍200克、大米300克、醬油10克、料酒10克、3克鹽、清水（清水與米比例是1.3:1）、植物油適量 鵝媽媽鈦晶鍋

2、臘腸切丁、筍去皮切丁過熱水炒一下盛出，大米洗一下，所有食材裝碗備用；

3、鵝媽媽鈦晶鍋預熱，倒入適量植物油，倒入臘腸丁翻炒；

4、炒至出油，倒入蠶豆仁，筍丁繼續翻炒；

5、炒至半熟，放入10克料酒，3克鹽，翻炒均勻；

6、倒入洗好的米，10克生抽，適量水（水的克數以水和所有食材的比例1.3:1）；

7、蓋上鍋蓋，中小火15分鐘，燜煮至食材煮熟；

8、揭開鍋蓋，鹽著鍋的邊緣繞一圈，倒少許植物油，防止後期粘鍋；

9、再小火燉煮一會，嘗一下是否熟透，如已熟透，準備裝盤；

10、出鍋裝盤；

11、百吃不厭的懶人版蠶豆煲仔飯做好啦！