用料

主料：西紅柿2個、黃豆60克

調料：花生油適量、食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量

做法步驟：

1.黃豆揀去雜質，用水浸泡半小時

2.西紅柿放開水中燙一下

3.鍋中加適量水，倒入黃豆開始煮

4.西紅柿剝去皮

5.切成很小的丁（炒的時候容易很快把番茄炒成醬）

6.黃豆煮熟，撈出來備用

7.鍋燒熱，放入少量油，開始煸炒西紅柿

8.不停的翻炒，把西紅柿炒成醬

9.黃豆倒進來，不停的翻炒，儘量火稍大一點

10.放入適量鹽和雞精

11.加點胡椒粉進去

12.再炒一會，儘量把西紅柿當中的水分收幹了

營養功效

1、西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。番茄是比防曬霜更好的防曬工具，因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。加熱後，番茄中的番茄紅素含量會顯著上升。

2、黃豆味甘，性平。能健脾利溼，益血補虛，解毒。黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。