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西梅的味道是酸還是甜

成熟的西梅味道是甜的，比較生澀的西梅味道是酸的。

成熟的西梅中由於生長時間比較久，其中的果糖、葡萄糖等糖類物質的含量相對比較高，所以嚐起來口感就會比較甜軟；而成熟度不夠的西梅中有機酸的含量會比較高，所以它的味道吃起來就相對比較酸，甚至還會帶有一點澀澀的味道。

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西梅很酸放久了會甜嗎

有可能會。

西梅中含有較為豐富的糖分、水分和澱粉成分，在放置一段時間後，西梅中的水分減少，糖分就會相對集中；另外，西梅放一段時間後其中的澱粉成分也會分解成葡萄糖、蔗糖等供果實呼吸用，其糖分含量增高，因此西梅很酸的話，放一段時間後味道就會要甜一些；但如果是特別生澀的西梅或者西梅的品質很差的話，在放置一段時間其顏色可能會發生改變，但是味道還是會很酸。

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怎樣能讓生的西梅變熟甜

自然催熟

西梅可以自己釋放一定的乙烯成分，以促進果實的成熟，因此建議可以將西梅放入保鮮袋中裝，封好口，然後置於陰涼通風處存放，一般經過2-3天西梅即可變熟甜。

水果催熟

蘋果、香蕉等水果都能釋放出大量的乙烯，是一種天然的催熟劑，因此可以將生的西梅與蘋果、香蕉放在一起，密封好，過1-2天左右西梅就能變得熟甜。