這個題應該叫『iPad上有什麼能配合Apple Pencil使用的好軟體』更合適一點。我從軟體的分類來推薦幾款個人認為好用的軟體。
繪畫類：Procreat（話說Procreat pocket剛拿下蘋果2018年度最佳應用，繪畫神器，），sketch（入門簡單）
筆記類：goodnotes（能匯入自制的模板，甚是喜歡，還有放大書寫的功能，字跡娟秀），notability（這個能邊記筆記邊錄音，上課用效果不錯）
PDF閱讀類：PDF Expert（標記功能強大，Pdf秒開），marginnote3(這個給有需要用來看論文和學術類的，有需要做大綱和思維導圖的同學來說，不要太好用)，以上兩款軟體，和Mac一起食用味道更佳
系統級別：Safari可以匯出網站頁面直接標記，系統內建的備忘錄在解鎖介面輕點可以直接進入使用等等。
個人用過的就是以上這些，這類問題知乎上有很多，可以移步iPad Pro版面閱讀。
===分割線====
9.9更新
承蒙大家謬讚，藉著macOS Catalina(10.15)更新前的東風，介紹一下被蘋果開發出來的pencil新功能
將ipad和macos更新到最新系統後，pad可作為mac的第二塊螢幕使用，而pencil則是你在pad上使用的“滑鼠”，當然僅僅是滑鼠是遠遠不夠的，大概的功能像數位板（功能上可能沒有數位板那麼強，但夠用）
這個題應該叫『iPad上有什麼能配合Apple Pencil使用的好軟體』更合適一點。我從軟體的分類來推薦幾款個人認為好用的軟體。
繪畫類：Procreat（話說Procreat pocket剛拿下蘋果2018年度最佳應用，繪畫神器，），sketch（入門簡單）
筆記類：goodnotes（能匯入自制的模板，甚是喜歡，還有放大書寫的功能，字跡娟秀），notability（這個能邊記筆記邊錄音，上課用效果不錯）
PDF閱讀類：PDF Expert（標記功能強大，Pdf秒開），marginnote3(這個給有需要用來看論文和學術類的，有需要做大綱和思維導圖的同學來說，不要太好用)，以上兩款軟體，和Mac一起食用味道更佳
系統級別：Safari可以匯出網站頁面直接標記，系統內建的備忘錄在解鎖介面輕點可以直接進入使用等等。
個人用過的就是以上這些，這類問題知乎上有很多，可以移步iPad Pro版面閱讀。
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9.9更新
承蒙大家謬讚，藉著macOS Catalina(10.15)更新前的東風，介紹一下被蘋果開發出來的pencil新功能
將ipad和macos更新到最新系統後，pad可作為mac的第二塊螢幕使用，而pencil則是你在pad上使用的“滑鼠”，當然僅僅是滑鼠是遠遠不夠的，大概的功能像數位板（功能上可能沒有數位板那麼強，但夠用）