棗是一種美味的水果，它清脆香甜，營養豐富，維生素C含量高，每100g鮮棗中的維生素C含量可達200-500mg，是當之無愧的維生素C之王，鮮棗中鐵和鉀的含量也是水果中的佼佼者，維生素C可以促進鐵的吸收，缺鐵性貧血的患者每日可以適量食用鮮棗，維生素C還有抗氧化作用，可以抑制食物中的亞硝酸鹽被氧化為致癌物亞硝胺，並可促進膠原蛋白合成，有助於保護面板健康。此外，鮮棗中還富含類黃酮，具有抗氧化作用，能夠降低血脂，預防心腦血管疾病的發生；含有熊果酸和齊墩果酮酸，能夠降低血脂、血壓、抑制血小板聚集；含有多糖類物質，能夠抗腫瘤、抗衰老；含有蘆丁，能夠抗炎、抗氧化、抗自由基，預防心腦血管疾病和腫瘤。

鮮棗雖好，但不宜多吃，主要有兩方面原因：

鮮棗中含糖量可高達25%-38%，在水果中也是名列前茅，含糖量高，熱量自然不會低，每100g鮮棗的熱量可達105kcal ，與白米飯不相上下，別看鮮棗身材小，多吃一定會變胖，糖尿病患者也應少食為宜。棗皮中富含纖維素，進食後充滿胃腔，延緩胃排空速度，不易消化，多吃容易引起胃腸脹氣，並可刺激胃腸道，引起胃腸不適。此外，棗皮薄而堅硬，吞入胃中可刺激胃黏膜，造成胃黏膜損傷，引起疼痛和不適，有消化道疾病，尤其消化道潰瘍的患者應該少食或不食為好。

總之，鮮棗是一種美味的水果，其富含維生素C、鉀、鐵和很多有益健康的活性成分，但是鮮棗含糖量高，容易導致肥胖，棗皮纖維含量高，並且堅硬，容易引起胃腸脹氣和胃黏膜損傷，鮮棗雖好，不宜多吃。

參考文獻：

中國食物成分表（第二版）