母豬肉能吃但不建議吃，因為母豬肉營養價值低，而且還含有會危害人體健康的免疫球蛋白，常吃母豬肉可能會引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。

1、看皮：母豬肉的皮較厚，皮面上的毛孔比一般普通的豬大，小腿部位的面板褶皺很明顯。

2、看肉：正常的豬肉顏色為粉紅色，而母豬肉的顏色為暗紅色或黃色。

3、看膘：母豬肉的脂肪組織顏色發黃、很乾澀，而且與肌肉分離，但肥豬肉的脂肪緊密而細嫩，顏色白。

4、看骨：母豬的排骨彎曲度較大，背脊上的骨筋突出。

5、看骨髓：母豬的骨髓為汙紅色，還會有黃色油樣的液體向外滲出。

我發覺底下回答的人，很多都沒有真正接觸過母豬肉。

等你買了新鮮的母豬肉，然後煮一下，你就知道為什麼不能吃了。

母豬肉有一股特別腥臭的尿騷味，當你把母豬肉切好放入鍋中煮一下，你整個房間就會飄著一股尿味。這種味道會久久不能散去，你聞著那個母豬肉，基本上已經沒有胃口吃了。正常的烹飪，母豬肉是難以下嚥的，主要那個氣味就可以讓別人望而卻步。

市面上用母豬肉，充當正常的肉進行銷售，一定是醃製的肉，或者是滷過的肉，並且做了很多的除異味的工作。這樣才不會被人發現。

否則只要是母豬肉，單憑氣味這一點就很容易發現問題了。