新的生鐵和鑄鐵鍋，或者是合金的煅壓成型的三合金鍋，都是需要焱火開鍋的，新鍋在不焱火的情況下就使用的話，你就請“菜欄”來做菜，也是很容易粘鍋的，只要焱火做到家，分分鐘一家老少把你誇，幾十元的鐵鍋，完全可以比美德國和日本的不粘鍋，基本是一勞永益，雖然我是個客家飯桶，但對開鍋焱火是行家，超級糖鍋我都可以做到不粘效果，你不要當我吹水，我說的絕對是致理名言，鐵的結晶體與晶體之間存在毛細孔，並不是絕對平滑的，當然千錘百煉後也有可能使晶體平整，但費工費時，你買山東“傷丘"的鍋貴如金，而且效果也不怎麼樣，只要幾元錢，就完全有可能把普通鐵鍋變成不折不扣的不粘鐵鍋，還沒有有害塗層，安全健康實惠，焱火就是上下都用火燒直至燒紅整個鍋，鍋面用火槍噴，如果家裡沒有噴火槍，可以在灶臺火反面燒也行，之後用六百號砂紙帶水粗磨，水磨也就是用流水的方式磨，保持按同一方向打磨最少要七分鐘，然後又繼續焱火，之後又水磨，再連續三次，之後同樣方法用一千五百號砂紙細磨，也用同樣方式連續三次，之後燒紅鍋後擦一遍豬油，自然放涼後就能使鐵晶體毛孔收縮，可以正常使用，只要工藝做實做足，三滴油就可以煎好一個雞蛋，那你合格過關，假如還粘那就要再焱火再細磨，鍋用完洗淨後用紙巾抹幾點油養鍋，才不易生鏽，只有這樣長年月久使用，一年省的油錢，那我不會計算，你心中有底。
新的生鐵和鑄鐵鍋，或者是合金的煅壓成型的三合金鍋，都是需要焱火開鍋的，新鍋在不焱火的情況下就使用的話，你就請“菜欄”來做菜，也是很容易粘鍋的，只要焱火做到家，分分鐘一家老少把你誇，幾十元的鐵鍋，完全可以比美德國和日本的不粘鍋，基本是一勞永益，雖然我是個客家飯桶，但對開鍋焱火是行家，超級糖鍋我都可以做到不粘效果，你不要當我吹水，我說的絕對是致理名言，鐵的結晶體與晶體之間存在毛細孔，並不是絕對平滑的，當然千錘百煉後也有可能使晶體平整，但費工費時，你買山東“傷丘"的鍋貴如金，而且效果也不怎麼樣，只要幾元錢，就完全有可能把普通鐵鍋變成不折不扣的不粘鐵鍋，還沒有有害塗層，安全健康實惠，焱火就是上下都用火燒直至燒紅整個鍋，鍋面用火槍噴，如果家裡沒有噴火槍，可以在灶臺火反面燒也行，之後用六百號砂紙帶水粗磨，水磨也就是用流水的方式磨，保持按同一方向打磨最少要七分鐘，然後又繼續焱火，之後又水磨，再連續三次，之後同樣方法用一千五百號砂紙細磨，也用同樣方式連續三次，之後燒紅鍋後擦一遍豬油，自然放涼後就能使鐵晶體毛孔收縮，可以正常使用，只要工藝做實做足，三滴油就可以煎好一個雞蛋，那你合格過關，假如還粘那就要再焱火再細磨，鍋用完洗淨後用紙巾抹幾點油養鍋，才不易生鏽，只有這樣長年月久使用，一年省的油錢，那我不會計算，你心中有底。