雞蛋開啟加入麵粉中，黑芝麻、蜂蜜、一點點鹽一起放入麵粉中和麵、不用加水，如果麵糰太乾，用手蘸點水揉光滑，醒20分鐘

1.首先，我們把麵粉倒入盆中，抓入適量的白芝麻、黑芝麻，一勺食鹽增加筋性，再打入半個蛋液，用涼水和麵 ，先攪成面絮，再揉成麵糰。炸麻葉的面要和得硬一點，吃著才焦。

2.把麵糰取出來反覆摁壓，把麵糰揉光滑，然後撒上少許玉米澱粉，撒麵粉的話擀制時容易粘連。把麵糰反覆地擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀得越薄麻葉越酥脆，這一步是關鍵。

3.儘量保持面片中間和邊緣的厚度一致，擀好以後切成寬條，然後疊放在一起，斜刀切成菱形片，這個時候就可以直接炸制了。

4.也可以在菱形片中間切一條縫，把其中一個角從縫裡穿過去，做出造型，這樣成品更好看。

5.起鍋燒油，油溫五成熱時把麻葉依次撒入鍋中，用筷子輕輕翻動，讓其均勻受熱。

6.炸至麻葉呈微黃色時撈出控油，晾涼以後口感更加焦酥，不要一次性炸成金黃色，在餘溫下會發黑、成品會發苦。掉在地上能摔成幾瓣的麻葉，才是真酥脆。