苦菜茶，是將苦菜揉捻曬乾製作而成的茶，具有一定的保健效果，尤其適合夏季或小滿時節食用，具有清熱解毒，消炎去火的作用。新鮮苦菜長相與蒲公英相似，而且它們同屬一科植物，很容易混淆，兩者功效有相近也有不同，自己採摘的朋友要區分開。

唐代《周書》有記載：“小滿之日苦菜秀”，說明進入夏季後，苦菜及苦菜茶可以經常食用或飲用。

苦菜茶對身體的好處：中醫認為：苦菜味苦、性寒，可入藥，有清熱解毒、涼血、祛風利溼、疏肝利膽、清心明目、和胃、止咳等功效，對於痢疾、黃疸、咳嗽、蚊蟲叮咬有益處。

夏季養生喝些苦菜茶，可以達到清熱去火、疏肝理氣的效果。

現代營養學認為：苦菜茶營養價值較高，富含蛋白質及多種氨基酸，維生素及礦物質含量較高，同時含有的蒲公英醇、膽鹼等賦予苦菜茶以下好處。

1、明目護眼：苦菜茶富含胡蘿蔔素，對於緩解視力疲勞，眼睛乾澀有益處。

2、補鐵補鈣：苦菜茶的鐵、鈣含量較高，適合貧血人群補鐵之用，同時鈣含量豐富，對於維護骨骼和牙齒健康，預防骨質疏鬆有促進作用。

3、平衡血壓，維護健康：苦菜茶中富含的鉀、鈣、磷對於平衡血壓有好處，富含的維生素B族、膽鹼等對於促進新陳代謝、腸道健康、神經系統健康有益處。富含的氨基酸及蛋白質對於機體免疫有促進意義。

4、消炎殺菌：苦菜茶具有消炎殺菌作用，特別是金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強的抑制作用，對於其它有害菌也具有一定作用，所有常喝苦菜茶對於黃疸性肝炎、咽喉發炎腫痛、痢疾、慢性支氣管炎等有一定效果。

總體來說，苦菜茶適合三高人群、電腦族等人群飲用，健康人群飲用也可達到一定的保健效果，如果想用苦菜茶來治療疾病，就建議諮詢專業醫師給予幫助。