溫水和麵，裡面加個雞蛋，加點鹽，再加黑芝麻，揉成光滑的麵糰，醒面二十分鐘。再把麵糰趕成薄片上！切成綾形狀，放油鍋裡炸！

食材】麵粉300g，食用油10ml，雞蛋一顆，白砂糖適量，黑芝麻適量，90ml溫水

【製作步驟】

1.首先和麵，300g麵粉中加入10ml食用油拌勻，再加入雞蛋白砂糖，黑芝麻，拌勻，再用溫水和麵，這樣炸出來的麻葉特別酥脆。喜歡吃甜一點的就多加點糖，喜歡吃鹹口的就加點鹽。

2.面和好後餳30分鐘，再擀成一張薄餅，越薄炸出來的麻葉越脆，也比較容易炸熟。

3.擀好後切成款兩三釐米寬十釐米長的長條，兩片或者三片疊在一起，然後對摺，在中間切三刀，兩頭不要切段，從。從中間的那一刀翻過來，三片的比較厚翻一次就可以了。4.兩片的和三片的一樣，但是翻一次有點鬆散，可以翻兩次。兩片的和三片的一樣，但是翻一次有點鬆散，可以翻兩次。

5.我用邊角料又做了幾個小花，也是切成小長方形，長的一邊對摺，在切上密集的細條，也是不要切斷，再把對角都粘在一起，這樣就可以了。

6.用邊角料試一下油溫，丟進油裡面很快飄起來就可以了，下入麻葉開始炸，中途翻幾次面，炸到兩面金黃就可以出鍋了。

7.小花炸出來也非常漂亮，這個要比麻葉更酥脆，也是炸到金黃出鍋。