我作為一名長期在三級甲等醫院從事臨床工作的高年資醫師給出的回答是：

對於有或者沒有蠶豆病的寶寶，都不建議吃黃鱔。

主要原因如下：

中國傳統醫學認為，黃鱔有補氣養血、滋補肝腎等功效。在民間人們認為，黃鱔有補氣養血功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯；廣東臺山地區的傳統美食“黃鱔飯”也宣傳有補氣養血的功能。

但對於未成年人尤其是嬰幼兒，是否能吃黃鱔以及黃鱔對嬰幼兒是否有像對成年人的功效？中國傳統醫學並沒有給出相應的答案。由於我們的國家地域遼闊，不同地域有自己的飲食習慣，部分地區的人們可能會有給嬰幼兒吃黃鱔的飲食傳統。

由於市場對黃鱔的需求巨大，野生黃鱔已經非常稀少，目前在市場上售賣的黃鱔基本都是人工養殖的產物。我仍記得以前曾經看過媒體報道，有不良商家在利益的驅使下，在淡水魚類和黃鱔的養殖過程中使用多種不應有的新增劑如：“孔雀石綠”和“避孕藥”。在這些藥物作用下，黃鱔性成熟提前、快速長大成熟，這樣就可以提高產量和提前上市。

這些有害物質會在黃鱔體內不同程度蓄積存留，如果蓄積過多，成年人吃了以後不但沒有補氣養血的功效，反而會對身體造成傷害。兒童尤其是嬰幼兒體內眾多器官仍在快速發育階段，各個器官功能仍很脆弱，他們肝腎的解毒功能還很不完善。嬰幼兒在這個階段接觸到這些新增劑對身體的危害更大，甚至會造成性早熟。

作為普通的父母沒有能力去鑑定自己買的黃鱔是否安全的，最安全的做法是讓自己的寶寶避免接觸到有潛在風險。