雞腿去骨,去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀,讓雞腿薄厚均勻更容易熟

2.

在用刀背輕輕排一遍,讓雞腿肉更松嫩

3.

處理好的雞腿,放入少許胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黃酒

4.

再加入1茶匙生抽醬油,加入調料後抓勻醃漬2小時

用料

小雞腿

8個

蔥

一根

姜

適量

蒜

適量

八角

適量

白糖

適量

玉米油

適量

鹽

適量

老抽

適量

醋

適量

做法

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1.準備好材料

2.把雞腿用刀劃兩道

3.用熱水焯一下倒出瀝乾水份

4.鍋中倒適量的油，油溫熱放適量的白糖，用小火把糖煮至變色再倒入雞腿翻炒至兩面金黃

5.再放適量的鹽、醋、老抽翻炒均勻

6.放入八角，蔥，蒜，姜

7.倒入清水，水要抹過雞腿，蓋上鍋蓋用大火燜煮片刻，至湯汁收的差不多就可以了！

8.可以出鍋了

9.擺盤，可以放些香菜，不放也可以！