自制脫脂牛奶,可以用離心方法將牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重較輕,會上浮在牛奶表層,將鮮牛奶靜置過夜,然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除,就成了低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸後靜置,待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除後就是低脂牛奶。

脫脂牛奶是怎麼脫脂的

　　1、煮沸法

　　要把牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。

　　2、靜置法

　　如果你不著急的話,在家庭中將鮮奶靜置過夜，由於其中所含的乳脂比重較小，故上浮於牛奶表層，可以用吸管或湯匙將其去除。

　　3、三次煮沸法

　　也可以用煮沸去奶皮的方式，連續三次，使脂肪減至最少量。但是,反覆煮開牛奶的方法不可取，因為在去脂的同時，牛奶中的許多營養也被破壞了。

　　禁忌與副作用

　　容易使孩子發胖

　　家長們總要求自己的孩子喝大量的牛奶，長得就越胖，而脫脂牛奶比全脂牛奶更會使孩子發胖。