不是真的。

不鏽鋼根據成分的不同有很多種型號，有優質的，有劣質的，像303不鏽鋼棒就很好。還有些甚至是“不鏽鐵”。最適合做廚具的不鏽鋼是 18/10 醫用不鏽鋼（含有18%的鉻，以及10%的鎳）。這種不鏽鋼光亮，食品級安全，穩定，抗鏽蝕能力很強。

幾乎所有國外大牌不鏽鋼鍋具都是用的這種材料。特別是18/10不鏽鋼的發明地德國的廚具。比如上海產的雙立人，中國產品牌蘇泊爾也是用的這種鋼。日本斑馬（Zebra）不鏽鋼器皿也是18/10不鏽鋼。稍遜一點的，就是 18/8 不鏽鋼（國內標號304不鏽鋼棒）。

比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋。以上這些高質量不鏽鋼鍋，醫藥食品級安全，日常使用，對身體當然無害

擴充套件資料：

不鏽鋼餐具使用注意事項

1、不鏽鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不鏽鋼餐具、不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不鏽鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。

4、不鏽鋼餐具不能空燒。不鏽鋼餐具、不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持不鏽鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。