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魚在中國圖案中是一個流傳極廣的 裝飾形象。我們可以看到，早在原始時 期的彩陶上，就已經出現了許多優美生 動的魚形裝飾形象。在骨刻、石刻、玉雕、陶瓷彩繪 以及織繡等歷代工藝美術品中，眾多的 魚形更是形態生動、造型優美，實在是 中國圖案美術中的珍品。華人喜愛魚紋，更賦予它一定的人情味。人們把盼 望書信交流的美好情感稱做“魚雁傳 書”，把夫妻恩愛稱做“如魚得水”。 魚與“餘”和“裕”音同和相近，因 此，魚一直都是民間吉祥物之一，例如 過年時的百姓都喜歡吃魚，以希望年年 有餘、生活富裕。

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澆汁魚美食原料活鰱魚1條(500克)，豌豆25克，西紅柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，豬肥瘦肉75克，花生油50克，精鹽2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，蔥3克，姜3克，香油10克，水澱粉20克。美食做法1、將蔥姜洗淨，切成絲，豬肉洗淨，剁成末。