香菜和香蔥的儲存方法：放到廚房紙巾上輕輕包裹，吸去多餘水分，當然也可以不洗，將泥沙抖一抖，將有破損的部分清理掉就行。

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水分清理後，包上一層多功能清潔布，這種清潔布和廚房紙巾有點類似，可以吸收水分，沒有的話就包上廚房紙巾，再包上保鮮膜封嚴。不要包裹太緊，以免蔬菜受傷。

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外面再套上保鮮袋，封口打結，放入冰箱冷藏室儲存，這樣就可以儲存好幾天。

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再套上一層袋子，放冰箱裡

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葉菜類保鮮法

一般的葉菜類保鮮和上面香菜的方法可以一樣，但是葉菜一般不會放很久，所以我先用保鮮膜包一層後再套上保鮮袋，放入冰箱冷藏室儲存。

葉類蔬菜保鮮：

利用“紙”留住蔬菜水分。 葉菜類無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也會溼溼爛爛的。 最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長儲存時間，留住新鮮。

非葉類蔬菜保鮮：

冬筍和生薑：找一舊面盆鋪上溼沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，放陰暗、通風處，可保鮮4-7周。

洋蔥和蒜苗：晾乾洋蔥或蒜苗，放在涼爽、乾燥、通風處，能貯藏很長時間。不要用塑膠袋包住，或放入冰箱，否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。

土豆：低溫冷藏，不宜高溫存放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫儲存外，還要保持土豆的乾燥，以防黴爛。

蓮藕：用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。

大蒜：將好蒜裝入塑膠袋內封緊，放在室內，每週檢查一次，發現有乾癟的蒜及時拿出來。