有一種是美食非常好吃，好吃到它的地位排到了我心裡的第一位，這道美食就是糟肉。可能很多人都不知道糟肉是什麼樣的美食，其實糟肉是一道看起來色澤感油膩，但吃起卻一點油膩感也沒有的美食，在配上美味的花捲，那種滋味一級棒。糟肉的做法可是非常簡單的。

【糟肉】

準備製作的材料：做糟肉需要用到的材料稍微多一些，主要就是五花肉和蔥姜，最重要的材料就是豆腐乳，另外還要準備幾種香料：分別是八角和桂皮，香葉和花椒，還有草果。除此之外，還要準備一些白糖和料酒。

做法：

1、拿一個砂鍋過來來（沒有的話也可以用普通的燉煮鍋），然後把五花肉和準備的蔥姜和香料一起放進清水裡面，蓋上蓋子大火燉煮，沸騰以後轉成小火，燉煮的時間大約在半個小時左右，只需要把五花肉煮到七成熟就可以了。2、五花肉的溫度降下來之後就可以切片兒了（我個人最喜歡的厚度是半釐米）。3、我們要把豆腐乳和適量的白糖，料酒混合在一起攪拌一下。4、五花肉片放進去蘸料，儘量保障肉片兒的每一個角落都粘上了腐乳醬汁，把肉片擺放在碗裡面之後，再把剩餘的醬汁淋上去，蔥薑絲也擺放到肉上面。5、準備一個大蒸鍋，把肉片兒放進去蒸制一個小時，其實這有一點像我們常見的扣碗，時間到了之後直接放進盤子裡面就可以吃了。

這道美食的最好的拍檔當然是花捲，用花捲裹上糟肉，一口咬下去，那滋味讓人想想都要流口水！一起來試試吧！