娟子教你在家做美味的肉末臥雞蛋，喜歡的快動起手來試試吧；

肉、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、生抽

1；先將肉洗淨剁成肉餡、蔥切花、姜切末、放入肉餡中，攪拌均勻

2；再磕入一個蛋清攪勻，再放入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻

3；取一深盤刷上一層油倒入攪拌好的肉餡壓平

4；在上面磕入雞蛋，蒸鍋中加水燒開後，放入蒸鍋上大火蒸十分鐘左右，再燜五分鐘

5；取出，加少許生抽，撒上蔥花即可

我從小就喜歡媽媽做的臥蛋，印象中它就應當是在熱水中煮過淡淡的加點糖或是在油鍋中稍微煎黃，油油的。但今天，說一種不一樣的做法，保你愛吃，並且會做到處去宣揚。 材料：生抽、火腿腸切成的肉丁、葫蘿蔔丁、蔥沫、雞蛋七個，雞精少許。

平底鍋中加入生抽、火腿腸切成的肉丁、葫蘿蔔丁、蔥沫絞拌均勻、雞精。

鍋中均勻打上七個臥蛋，平臥在拌好的菜肉丁上。蓋上鍋蓋蒸十分鐘，怎麼樣看著就想吃？別急，還沒做完呢。

揭開鍋後，根據個人口味澆上辣椒醬（如老乾媽等）。

這樣就可以吃了，學會了，我保你從此愛上臥蛋，然後快去顯擺顯擺吧！ 關注品味家廚房，學做更多美食。

用料雞蛋 5個蔥花 適量鹽 適量大醬 適量食用油 適量東北臥雞蛋的做法在鍋內煮一些開水東北臥雞蛋的做法 步驟1將三個雞蛋打入碗內，加大醬，蔥花，鹽，醬油調色，攪拌均勻東北臥雞蛋的做法 步驟2加入煮好的大半碗開水（這樣臥雞蛋更加鬆軟好吃），攪拌均勻東北臥雞蛋的做法 步驟3打入剩下的兩個雞蛋，直接放到鍋裡蒸，蒸15分鐘就好了東北臥雞蛋的做法 步驟4小貼士喜歡吃蔥花的可以多放一些，醬油可加可不加，兩個雞蛋打碎，三個雞蛋是整個的也可以