用料
黃油 40g
奶粉 20g
澱粉 5g
牛奶 20g
淡奶油 20g
白砂糖(或者糖粉) 20g
可可粉 3g(或者抹茶粉5g)
低筋麵粉 80g
巧克力牛奶棒的做法步驟
步驟 1
黃油:軟化!天熱很快就軟了,刮刀按下去很絲滑就可以了,天冷沒辦法,要麼坐溫水,要麼烤箱裡面選發酵功能,暖個5分鐘,或者如果你有別的東西正在烘烤,黃油連盆一起放在烤箱上面,一會兒就軟了!
步驟 2
奶粉:軟化好的黃油,加入奶粉,拌勻就好了。 牛奶、淡奶油:其實隨意配比,沒有煉乳,奶香味會不夠,所以我就加了淡奶油。也都倒進去攪拌均勻,一開始會和黃油不相容,坐一下溫水,暖暖的就攪拌均勻了。
步驟 3
澱粉:我想,煉乳很粘稠,牛奶和淡奶油都比較稀,所以加了一丟丟澱粉增加粘稠感吧。 糖:煉乳很甜很甜,可是我們這些配料都沒有甜的東西,所以我加了不多,給小孩吃的東西,我喜歡只用很少很少的糖。 以上兩樣,都加進去拌勻,沒有特別的要求。
步驟 4
可可粉/抹茶粉:根據喜好可以加不同口味,不加也可以,淡淡的奶香味很不錯哦,還可以掛一點香草莢,應該也很好吃。 低粉:分兩次篩入,每次篩好都用切拌的方法拌勻,一般來說,這個方子的麵糰應該比較幹,拌好後可以用手捏,捏成一個大球,放在油紙上。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱180度上下火預熱。 麵糰按扁,攤成一個1-2cm厚的大面餅,切去4邊不規整的,然後切成一條一條,再把切下來的邊角料再攤成麵餅,如此往復,最後多出來的一丟丟,搓成長條就好啦。 上下火180度,中層烤15分鐘。
用料
黃油 40g
奶粉 20g
澱粉 5g
牛奶 20g
淡奶油 20g
白砂糖(或者糖粉) 20g
可可粉 3g(或者抹茶粉5g)
低筋麵粉 80g
巧克力牛奶棒的做法步驟
步驟 1
黃油:軟化!天熱很快就軟了,刮刀按下去很絲滑就可以了,天冷沒辦法,要麼坐溫水,要麼烤箱裡面選發酵功能,暖個5分鐘,或者如果你有別的東西正在烘烤,黃油連盆一起放在烤箱上面,一會兒就軟了!
步驟 2
奶粉:軟化好的黃油,加入奶粉,拌勻就好了。 牛奶、淡奶油:其實隨意配比,沒有煉乳,奶香味會不夠,所以我就加了淡奶油。也都倒進去攪拌均勻,一開始會和黃油不相容,坐一下溫水,暖暖的就攪拌均勻了。
步驟 3
澱粉:我想,煉乳很粘稠,牛奶和淡奶油都比較稀,所以加了一丟丟澱粉增加粘稠感吧。 糖:煉乳很甜很甜,可是我們這些配料都沒有甜的東西,所以我加了不多,給小孩吃的東西,我喜歡只用很少很少的糖。 以上兩樣,都加進去拌勻,沒有特別的要求。
步驟 4
可可粉/抹茶粉:根據喜好可以加不同口味,不加也可以,淡淡的奶香味很不錯哦,還可以掛一點香草莢,應該也很好吃。 低粉:分兩次篩入,每次篩好都用切拌的方法拌勻,一般來說,這個方子的麵糰應該比較幹,拌好後可以用手捏,捏成一個大球,放在油紙上。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱180度上下火預熱。 麵糰按扁,攤成一個1-2cm厚的大面餅,切去4邊不規整的,然後切成一條一條,再把切下來的邊角料再攤成麵餅,如此往復,最後多出來的一丟丟,搓成長條就好啦。 上下火180度,中層烤15分鐘。