傳統的砂鍋是陶器的一種，陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌，也是人類發展最偉大的發明，傳說是堯帝發明了砂鍋，至今已經有幾千年的歷史；

陶器出現大約有八九千年的歷史，但其起源要更早，原始人類發明了取火和烤熟食物開始，就一直在研究容器的發明，最初是先用樹枝編製成器皿然後把粘土塗抹上去經過火燒形成不易透水的容器開始不斷探索出現了最初的陶罐，也就是原始陶器；

考古發現早在新石器時期，人們就開始使用夾砂陶，夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主，經過歷代改良，夾砂陶演變成砂鍋。

擴充套件資料：

使用砂鍋注意事項：

1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂；

2、燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些；

3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂；

所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火；

4、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品，不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗；

5、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥，煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。