步驟1

小蟹或蝦（主料），按平時做菜處理洗淨。

步驟 2

放入攪拌機裡，加入少少涼開水攪拌，主料可以一邊攪一邊加入。儘量打碎些，可以打打停停，最後停止前加鹽攪勻。

步驟 3

裝瓶、密封、放冰箱發酵。大概兩、三個月可以吃。

片

步驟 1

蘋果，梨，香菇切片，洋蔥切大塊

步驟 2

香料準備

步驟 3

易出渣的材料裝入布袋，方便煮完撈出（蘋果，梨，檸檬皮，香料）

步驟 4

倒入啤酒，水，生抽，老抽，鹽，香菇片，洋蔥塊，開大火煮開

步驟 5

煮開後加入冰糖，蜂蜜，方便融化調味，湯料需要煮的偏鹹一點

步驟 6

大火煮開，小火煮15分鐘，撈出所有小料丟棄（小料包需要及時撈出，以免其中的水果產生酸味，影響口感）而後將湯料自然放涼，入保鮮盒備用

步驟 7

蝦蟹洗淨放入乾淨鍋中，倒入白酒醉暈

步驟 8

大蒜，二荊條切片

步驟 9

醉暈後的蝦蟹連同小料一起放入放涼的料汁中，入冰箱冷藏醃製3天！

步驟 10

漫長的等待後，開蓋