爆米花是小孩子們的最愛，尤其是看電影的時候，爆米花是不可缺少的，爆米花和可樂就成了看電影時的標配。大人們也非常喜愛這種美食。因為玉米內含有豐富的維生素和微量元素，並且富含大量的膳食纖維。如果多吃一些玉米，還能減肥，並且預防便秘呢！

但是電影院裡的爆米花好貴啊，於是就在家裡做了。首先咱們準備一些吃剩下的玉米粒。最好是黏玉米粒。去超市裡買一塊固體的奶油，和一些冰糖。把冰糖放在菜板上，用擀麵杖把冰糖擀成冰糖面，放入碗中備用。首先準備一個乾淨的炒菜鍋，和一個透明、大小合適的玻璃蓋子。

然後，開火，把鍋放到火上，然後，把奶油放到鍋內，加熱，等奶油融化後，再放入冰糖面。在把玉米粒放入鍋中，蓋上蓋子，用中火加熱，大約十分鐘後，大家可以透過玻璃蓋子看到一些玉米粒膨脹了。再加熱五分鐘，等看到所有的玉米粒變成玉米花後，關火，掀開蓋子，放涼，就可以食用了。

在這個寒冷的假期裡。學會了製作美味的爆米花，是不是一件挺有成就感的事情呢！接著大家可以配上一杯熱氣騰騰的奶茶或者牛奶，然後坐在溫暖的沙發上，看著自己喜愛的電視劇。別提有多幸福了！其次，大家可以多多地創新爆米花的不同的口味。比如巧克力味、草莓味、香草味的。

並且大家也可以豐富爆米花的營養，比如在裡面新增一些果蔬，比如紅蘿蔔、綠色蔬菜。可以是甜的，也可以是鹹的或者辣味的。都可以自己在家裡創新。不過一定要注意，做爆米花的時候一定要用重量較大的蓋子，因為可以防止玉米花蹦出鍋外。

一般玉米在家是做不出來的，要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花機器。但一般家庭都沒有，所以需要專門用玉米，比普通的小一號，又叫小玉米，農村有的就種有，這種玉米放到一般的菜鍋裡面稍微加熱就變成爆米花了。

爆裂玉米俗稱爆花玉米，主要用於爆玉米花。爆裂玉米的果穗和籽粒都比普通玉米小，籽粒基本上由角質胚乳組成，結構緊實，堅硬透明，遇高溫有比較大的膨脹破裂性。爆裂玉米籽粒富含蛋白質、纖維素、澱粉、無機鹽和VB1、VB2等多種維生素。 所有玉米型別的籽粒遇熱都能爆開，籽粒的爆裂特性是爆裂玉米的主要品質性狀。品質優良、商品價值高的爆裂玉米必須是膨脹率高、膨化係數高的品種。