輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲危害。射線穿透力強，可在不開啟包裝的情況下進行消毒。此外，輻照殺菌還能延長食品和農產品的儲存時間，如輻照後的糧食3年內不會生蟲、黴變；土豆和洋蔥經過輻照後能延長儲存期6到12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅黴菌、大腸桿菌等病菌。輻照食品的主要缺點

輻照食物唯一的不足就是，經過輻照的食物其維生素的含量流失的過多，所以透過輻照的原料來做主食不太好，經常吃會使得面板粗糙，甚至出現神經衰弱。因此，還是建議多吃綠色食品，其更加可靠。

輻照食品主要優點

聯合國糧農組織、世界衛生組織、國際原子能機構組織的輻射食品衛生安全聯合專家委員會上世紀80年代

初認定，在10kGy(1兆拉德)劑量以內輻射任何食品，大量衛生安全實驗證明，輻射後的食品安全可供食用，不會引起營養和微生物方面的問題。

輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲危害。射線穿透力強，可在不開啟包裝的情況下進行消毒。此外，輻照殺菌還能延長食品和農產品的儲存時間，如輻照後的糧食3年內不會生蟲、黴變；土豆和洋蔥經過輻照後能延長儲存期6到12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅黴菌、大腸桿菌等病菌。

據2011年的統計，全球已有70個國家和地區批准了548種食品和調味品可用輻照處理，其中1986年以後輻照食品被批准的總數達到392種。1983年FAO/WHO的食品法典委員會(CAC)正式頒發了《輻照食品通用法規》，從法律上消除了輻照食品國際貿易上的障礙。

輻照食品的主要缺點

輻照食物唯一的不足就是，經過輻照的食物其維生素的含量流失的過多，所以透過輻照的原料來做主食不太好，經常吃會使得面板粗糙，甚至出現神經衰弱。因此，還是建議多吃綠色食品，其更加可靠。

近年來，中國食品行業不斷曝出各種汙染問題，食品安全形勢日益惡化。在這樣的形勢下，有效地提升食品加工汙染檢驗的科學性就顯得尤為重要。所以利用輻射檢測儀對食品進行檢測，是保證食品安全的主要方式之一。