一、影響蔬菜生長髮育的環境條件中以溫度最敏感，各種蔬菜都有其生長髮育的溫度三基點：即最低溫、最適溫和最高溫。生產上應將各種蔬菜產品需要安排在當地氣候最適宜的月份內。因為南方、北方溫度差異，春季適合種植的蔬菜也不一樣。春季適合種植的蔬菜主要為喜熱型蔬菜。

二、春季適合種植的蔬菜。

1、開春時節。北方可以種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根等。

南方可以在種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿蔔等。

2、初春時節。 北方可以種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、蕪箐、土豆、菠菜、捲心菜、花菜、西蘭菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥，茼蒿菜等。南方可以在地裡種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿蔔等。

三、蔬菜分類及種植時節。

蔬菜可分成喜熱型蔬菜、喜寒型蔬菜及耐寒型蔬菜。

喜熱型蔬菜要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室裡育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至於長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。

2、喜寒型:不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。如：大白菜、白蘿蔔、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿蔔、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。

喜寒型蔬菜，在沒有霜的地區，秋季和冬季都可以種；有霜的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區，春季也可以栽種，不過需要先在溫室裡育苗，再移栽到戶外。如櫻桃小蘿蔔、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。

3、耐寒型:可以在地裡過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜 大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室裡育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。耐寒型蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗並不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖後，繼續生長。

春季適合種：菠菜、白菜、蘿蔔、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、豇豆、空心菜、立春過後種最適合。

春季氣候溫和，雨水充沛，遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小麥拔節。農諺有云：春分麥起身，一刻值千金。也迎來最忙的種植時節，那麼這個時候種些什麼蔬菜最應季呢？

春蘿蔔或春葫蘿蔔。春蘿蔔或春葫蘿蔔產量不算高，但價格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收穫。

茄果類(茄子、辣椒、西紅柿)3月上中旬陽畦育苗，4月下旬定植於露地，麥收後收穫。

春豆角。一般不育苗，採用地膜直播，播種時間在4月10號前後，畝用種量3.5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。

春大蔥。3月上中旬育苗，春季不割，麥收後定植於大田，霜降收穫。

小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬陽畦育苗，4月上旬定植於小拱棚或4月20號以後定植於地膜上。4月下旬至5月初點播棉花，進行棉瓜間作。

其它還有油菜、菠菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等。

可以在春季這個季節種很多種類蔬菜，我推薦的是空心菜.油菜.菠菜因為這種蔬菜生長的比較快。種植過幾天就可以吃了，摘下來食用後還可以生長，還可以在這個時候種香菜.黃瓜.西紅柿.生菜.小白菜等，這個季節適合它們生長。

春季適合的蔬菜有很多，現在我們說下種什麼，油菜春季就可以種，就是咱們說的小白菜，這個菜抗寒較強，種子在4-6的低溫中發芽，溫度不易過高，所以早春適合它的生長。

還有茄子也是春季適合的苗科蔬菜，這個菜系就是不易溫度太低，就像陽春三月的氣候低溫就適合種植，溫度在25-30之間，低於15的溫度長的緩慢，所以一般就是3月份適合這種蔬菜種植。

還有就是辣椒、豆角之類的都是適合春季3-4月份種植的菜，3月的天溫度剛好20-30度之間，適合這些蔬菜的生長。

春季氣候溫和，雨水充沛，遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小麥拔節。農諺有云：春分麥起身，一刻值千金。也迎來最忙的種植時節，那麼這個時候種些什麼蔬菜最應季呢？這個問題你不用想了，因為早已有人想好了，且看且選。

春蘿蔔或春葫蘿蔔。春蘿蔔或春葫蘿蔔產量不算高，但價格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收穫。

早春西葫蘆，可3月上、中旬育苗，也可於4月10號前後地膜直播每畝1500株左右，麥收前可結瓜。

茄果類(茄子、辣椒、西紅柿)3月上中旬陽畦育苗，4月下旬定植於露地，麥收後收穫。

春豆角。一般不育苗，採用地膜直播，播種時間在4月10號前後，畝用種量3.5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。

春大蔥。3月上中旬育苗，春季不割，麥收後定植於大田，霜降收穫。

小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬陽畦育苗，4月上旬定植於小拱棚或4月20號以後定植於地膜上。4月下旬至5月初點播棉花，進行棉瓜間作。

其它還有油菜、菠菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等。

我們東北冰雪嚴寒，數九隆冬，只能扣大棚種蔬菜，現在所種的蔬菜都是為春節應時，價格較貴的菜，如韭菜，蒜苗，蒜薹，西紅柿，黃瓜，香茹，仙磨，茼蒿，芹菜，菠菜，辣椒，茄子，小白菜，小香蔥，香菜等等。

不同地方的氣候不同，適合栽種的蔬菜不同。

1月：油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。

2月：四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿蔔、甘藍。

3月：四月曼、菠菜、芥藍、白菜、蘿蔔、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。

4月：白菜、蘿蔔、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。

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（1）首先，春季是適合種青菜的，春天種植出來的青菜還是比較好吃的，而且成長的速度是非常快的，非常適合在春季種植青菜。

（2）春季也適合種植芹菜，芹菜的營養價值是非常高的，在春季種植的芹菜生長速度非常的快，很多地區都會選擇在春季種植芹菜。

（3）春季還適合種植黃瓜，黃瓜是非常美味的，可以生吃也可以煮熟了吃，都是非常不錯的。

（4）春季還適合種植西紅柿，西紅柿含有大量的維生素，營養價值極高，在春季的時候，人們往往都會種植西紅柿。