用料

麵粉 600g

雞蛋 一個

水 先放雞蛋，加上水共重270g

鹽 一小勺

黃油 固體大概大拇指大小，可不加

臘腸 短的一條，具體用量可自選

酸菜 適量（炒過之後縮的很小，建議多放）

食用油 適量

酵母 6g

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先發面。我用的是麵包機，自己發也行。先稱好雞蛋加水，加鹽，然後放麵粉，中間挖個洞把酵母埋起來。麵包機選發麵功能，黃油可以之前放，但我比較喜歡和麵中途加

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

臘腸和酸菜切碎

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加油炒臘腸和酸菜，我加了點醬油和糖，可不放。酸菜縮的好小啊

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

發好的麵糰揉搓一下，再放一會兒（大概十分鐘），然後切成四等份，取一塊，其餘放回麵包機裡不要乾了。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一份麵糰擀成方形，放上四分一的炒料。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

捲成長條，然後再切四等份

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

每一個都用筷子從中間壓一下，然後把卷的部分向中間翻開一點。整形無能，各位喜歡什麼形狀可以自己做

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡炒完料還有油，每個花捲的底部沾一下鍋裡的油再放入蒸鍋就不易粘底了。四塊麵糰，每塊麵糰再分四份，一共十六個，我用的是兩層蒸鍋，一層八個

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋上鍋蓋放上大概十分鐘，然後大火蒸十五分鐘，天冷的話蒸之前可放久一點，蒸出來都發的很好哦。