在中國有一種習俗,就是過生日的時候要吃一碗長壽麵, 因為中國食品中麵條最為綿長,壽日吃麵,表示延年益壽,預示著長命百歲,壽比南山。那麼你知道過生日為什麼要吃長壽麵嗎?關於過生日吃長壽麵的習俗,其由來可追溯至西漢年間。 相傳,漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天,說到人的壽命長短時,漢武帝說:《相書》上講,人的人中長,壽命就長,若人中1寸長,就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來,眾大臣莫名其妙,都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼,東方朔解釋說:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100歲,人中1寸長,彭祖活了800歲,他的人中就長8寸,那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來,看來想長壽,靠臉長長點是不可能的,但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面,那“臉長即面長”,於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地,這種做法又演化為生日吃麵條的習慣,稱之為吃“長壽麵”。這一習俗一直沿襲至今。 過生日的時候，除了生日蛋糕，最有傳統意味的便是那碗熱騰騰的長壽麵了。人們在生日這天吃長壽麵，意為“長命百歲”。那麼，吃長壽麵的習俗源於何時？又是由什麼而來呢？ 從歷史文獻中，我們可以發現，古代帝王追求長生不老的腳步始終沒有停止過。 現實中得不到長生藥的皇帝，便想求助於神明保佑。相傳，有一天，漢武帝在與大臣遊園的時候，看到滿園春色，不禁感嘆人生苦短。他對大臣說：“都說人中越長，壽命越長。人中一寸相當於100歲呢。不知道我這人中還能不能長。” 話音剛落，近臣東方朔大笑出聲。漢武帝甚是憤怒，問道：“愛卿如此大笑，不知所為何事？ ”東方朔連忙解釋到：“陛下息怒，我所笑乃壽星彭祖。相傳彭祖活了 800歲，照這個說法，他的整張臉得多長啊。”眾人一聽，也跟著哈哈大笑起來。 後來，便流行起了一種說法。想長壽，臉必長。古語中，面有臉的意思。希望長壽的人們根據“面”的這個引申義，在面上做起了文章。於是，“長壽麵”誕生了。人們希望，透過吃“長壽麵”，能夠長命百歲，長長久久。 後來，過生日吃長壽麵的習俗便流傳開來。 如今的長壽麵五花八門，甚至成了一種飲食文化。有的地方的長壽麵，面寬，配以骨肉濃湯，意為“富貴寬心面”。還有的地方在面中加入青菜、雞蛋等，意為“幸福圓滿，長青常有”。 不論長壽麵的花樣如何翻新，其承載人們祝福長壽內涵的宗旨始終未曾變過。