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  • 1 # 使用者6765375850720

    主料

    冷水60ml 吉利丁粉/片10g

    全脂牛奶250ml 香草精7.5ml

    糖粉32.5g

    自制淡奶油的做法步驟

    1. 在鍋中加入60ml冷水,

    2. 倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。

    3. 靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。

    4. 開中小火(不超過65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,

    5. 離火,放一旁備用。

    6. 取一個大碗,加入250ml全脂牛奶,將吉利丁液倒入牛奶中,

    7. 將吉利丁液倒入牛奶中

    8. 用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。

    9. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。

    10. 32.5g糖粉

    11. 攪拌均勻

    12. 放入冰箱,放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來攪拌一次。

    13. 混合液會逐漸變濃變厚,到時間後取出,用手動打蛋器攪拌均勻。低脂淡奶油替代物就做好啦!

    14. 用電動打蛋器試試

    15. 用電動打蛋器試試

    16. 果然能夠打發。

    17. 好棒

    小貼士

    基本可以代替所有配方中的淡奶油呢!而且低脂低卡,清爽不油膩

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 普通二本畢業,專業一般,進的國企,感覺沒什麼才華和突出能力,能在國企混一輩子嗎?