消費者在購買豬肉時，通常會發現有的豬尾巴長，有的卻很短，究竟是怎麼回事呢？

上世紀80年代，中國大量引進國外生豬品種、養殖技術，國外普遍給初生仔豬進行剪牙、斷尾處理。他們認為，斷尾可以節省飼料，提高日增重，同時減少咬尾症的發生。

但中國養豬已有2000餘年歷史，卻從來沒有斷尾之說。大抵是中國過去傳統養殖，規模小、養殖密度低、本土品種適應當地環境、土圈養殖等緣故，因而豬隻之間爭鬥少，不必斷尾。而且，尾巴看似無關緊要，但畢竟是豬在長期進化過程中，保留下來的身體部分，透過擺尾，來鍛鍊身體，提高身體素質及抗病能力；尾巴有動脈與穴位——尾尖穴，斷尾一旦消毒不嚴，可能造成出血感染與應激，得不償失；還有，豬尾巴也非常美味。

我們認為，生豬咬尾是一種惡癖，原因很複雜，仔豬斷尾只是治標不治本，如果不降低飼養密度、改善飼養環境、平衡飼料營養，照樣會發生咬尾現象。

現在，規模養殖場養殖洋豬，長得快、瘦肉率高、養殖密度大、使用水泥圈舍，可能缺少鐵、鋅等微量元素，為防止咬尾，基本上都進行仔豬剪牙、斷尾處理；而散戶養殖土豬，生長慢，養殖密度小，使用土圈或放養，活動空間大，不缺微量元素，咬尾情況很少發生，則不需要剪牙、斷尾。這可能也是消費者要購買長尾巴豬肉的原因吧！

為什麼有些人買豬肉的時候說看見豬尾巴短就不買？看來消費者的力量還是強大，這個規律都被大家發現了，因為散養戶的豬一般不斷尾，而規模化豬場的豬一般都會斷尾，也就是說相對來說尾巴長的豬是散養戶養出來的。

多數情況是沒有區別的，因為現在多數散養戶也是飼養的進口品種，飼餵飼料，也多數都在6個月的時候出欄，所以豬肉的品質也沒有比規模化豬場的豬肉品質高多少。只要我們是在正規肉店購買的肉多數都是普通豬肉，沒有太大差別。所以實際上也不需要過於糾結到底是尾巴短的好還是尾巴長到好。

甚至有時候可能規模化豬場的豬比散養戶的豬更安全，因為受國家監管規模化豬場都是嚴格按照規定，一些禁藥或者限制使用的飼料在規模化豬場一般都不會使用。而散養戶可能受利益的驅使或者為了豬群生長速度更快，可能自行在飼料中加入一些違禁產品。這就導致散養戶豬的豬肉品質反而更低了。

因為豬場的目標就是追求更大的經濟效益，給仔豬斷尾可以提高豬群飼料的利用率，因為豬的尾巴會在豬活動的時候左右擺動，擺動就需要浪費能量，就不能把所有的能量用來增重了，斷尾就可以進一步提高豬群的生長速度。