拉廚師開店，要不要他投錢

在我們平常的生活中，我們經常會看到。很多的餐飲創業老闆。拉廚師入夥一起開店。 原因可能是老闆不太懂技術或者是這個廚師，技術很牛在行業中有很高的威望。 那麼怎麼來感召很牛的人合夥加入了。怎麼來搞定有能力的人與我們合夥一起創業。

明確的利益目標，一套優秀的制度，一個偉大的使命和夢想。 再牛的人他也有自己的痛點。廚師也不例外，分析和找到他的痛點，因為最大的感召就是喚醒對方的痛點和雙方的共鳴。給他制定一個捆綁的機會告訴他你的價值所在。創業初期優秀的制度其實就是分錢的制度，越是優秀的人就越追求，偉大的使命和夢想。如果缺少使命和夢想，就會產生內部的爭鬥。

那麼廚師入夥開餐廳到底要不要投錢呢？我們常見的投資有以下幾種。人才，資金，資源，那麼廚師我們可以把他算作是人才。 為了讓這個人才與我們老闆之間更緊密的合作我建議，廚師適當的投一些錢很有必要的。當然投錢的方式可以靈活一點。

選擇合夥人一定要選擇與自己能力互補的， 既然決定了合夥也應該也必須要有散夥分家的心理準備，這個就是我們身處的這個社會的現實情況。

收心比收錢重要，當然，共同投資是最好的合作開始，最重要的是選好專案，選好位置，還有就是廚師只要管技術，經營不要插手。

那是必須的

理論上來說，合夥做生意，是需要投產，但是廚師因為自己有手藝。你讓他出錢我看比較難。既然把他拉出來了，他還願意和你出來。那就必須給到人家實惠，否則人家圖個啥？，建議給他按照他的技術，折算成股份。

不留人，怎麼活

你既然開餐飲店，如果已經找到合適的大廚，那麼就一定要給到實惠。否則人家既然可以跟你出去開店，為啥不能自己出去或者和別人開店呢？如果沒有合適得大廚，你出去乾的話怎麼招攬客人。沒有客人你怎讓店鋪活下去。任何事情都是連環效應的。所以記得有舍有得。如果不做生意開店，不能學會給團隊捨得，那麼最後有的讓自己初虧的那一天。

換位思考

如果你想不通為啥要給大廚分股權，你就可以站在大廚的角度去思考問題。你當大廚，你為什麼和老闆出來，是因為老闆長得帥、還是因為想獻愛心？每天工作量怎麼樣，在你這和在別人那乾的區別在哪？有什麼優勢，讓你必須在這當廚師？這些你想通了，你就知道要不要給廚師分股份了。你要讓他出錢，會比較難。因為廚師自身可能資金有限，加上既然和你出來圖的就是賺錢。可以讓他的技術折算成股份。不然可能會把它逼走了，最後得不償失。

最後總結：

我覺得開餐廳老闆確實不容易，前廳需要照顧好顧客，後廳還得照顧好廚師團隊。否則寸步難行，這就看你的管理能力了。這是一種天賦和能力，學不來，還得自己悟。