蝙蝠肉不能吃。1.因為它的血液中含有毒素，是不可以隨便吃的，2.蝙蝠本身很多病菌，這樣小孩子吃了蝙蝠湯和肉會被感染，蝙蝠身上還寄生著一些在世界範圍內有著最高致病性的病毒——其中包括埃博拉病毒和SARS病毒。一個對兩種關係遙遠的蝙蝠物種的基因組的比較讓人們瞭解到了在進化的過程當中塑造這些獨特哺乳動物的基因變異。Zhang及其他研究人員還發現了已經丟失的——或在選擇之下的——與免疫系統有關的基因，它們也許還可幫助解釋為什麼蝙蝠會是這些疾病的宿主。所以得慎重。

有一種叫果蝠的大型蝙蝠是可以吃的，它是吃水果的蝙蝠，生活在巴西熱帶叢林裡的土著就是靠捕食果蝠補充肉類蛋白質。它們多人合作編織巨大的網，守在果蝠出沒的地方，能夠捉到很多隻，這個很辛苦的，要走很遠的山路，還沒有吃的，只有等到捕捉到果蝠，等到天亮不再捕捉才能煮上一鍋肉，吃飽了再往家趕。家裡的老少婦女兒童都等著這個美味肉類呢。

蝙蝠不能吃老鼠。蝙蝠類動物的食性相當廣泛，有些種類喜愛花蜜、果實，有的喜歡吃魚、青蛙、昆蟲，吸食動物血液，甚至吃其他蝙蝠。一般來說，大蝙蝠類一般以果實或花蜜為食，而大多數小蝙蝠類則以捕食昆蟲為主。以昆蟲為食的蝙蝠在不同程度上都有回聲定位系統，因此有“活雷達”之稱。藉助這一系統，它們能在完全黑暗的環境中飛行和捕捉食物，在大量干擾下運用回聲定位，發出超聲波訊號而不影響正常的呼吸。它們頭部的口鼻部上長著被稱作“鼻狀葉”的結構，在周圍還有很複雜的特殊面板皺褶，這是一種奇特的超聲波裝置，具有發射超聲波的功能，能連續不斷地發出高頻率超聲波。如果碰到障礙物或飛舞的昆蟲時，這些超聲波就能反射回來，然後由它們超凡的大耳廓所接收，使反饋的訊息在它們微細的大腦中進行分析。這種超聲波探測靈敏度和分辯力極高，使它們根據回聲不僅能判別方向，為自身飛行路線定位，還能辨別不同的昆蟲或障礙物，進行有效的迴避或追捕。蝙蝠就是靠著準確的回聲定位和無比柔軟的皮膜，在空中盤旋自如，甚至還能運用靈巧的曲線飛行，不斷變化發出超聲波的方向，以防止昆蟲干擾它的資訊系統，乘機逃脫的企圖。同其他動物一樣，許多蝙蝠也在自然界越來越少，趨於滅絕。用於消滅昆蟲的毒劑和木材保護藥劑等把它們在冬眠的時候藥死，許多錯誤的觀念也使人類大批地捕殺它們。一些種類棲居的空心樹木被伐掉了，廢墟被拆除或者被重修得嚴絲無縫，使其無法生存。蝙蝠在維護自然界的生態平衡中起著很重要的作用，各種食蟲類蝙蝠能消滅大量蚊子、夜蛾、金龜子、尼姑蟲等害蟲，一夜可捕食3000只以上，對人類有益。蝙蝠所聚集的糞便還是很好的肥料，對農業生產有用。經過加工的蝙蝠糞被稱為“夜明砂”，是中藥的一種。蝙蝠還是研究動物定向、定位及休眠的重要物件，對它們輻射技術的秘密還沒有完全搞清楚，人類僅僅只是知道了蝙蝠能夠做些什麼了，但仍然不知道它們是怎樣做的，所以拯救那些瀕臨滅絕的種類勢在必行。

有的蝙蝠可以吃的。蝙蝠的翅膀骨頭是軟骨，吃在嘴裡很脆。蝙蝠肉烤著吃，很像麻雀肉。

特別提醒：不是所有的蝙蝠都能吃，少部分蝙蝠帶有毒素。