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1 # 瓜瓜爸修行
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2 # 遊說醬酒
聞其香、觀其色、品味酒的口感與回味！
茅臺酒以醬香聞名，醬香酒越陳越香，上年限的老酒口感更好，更加醇厚
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3 # 醬香王富濤
一、看酒色：酒體略顯微黃，越是年份越久的醬香酒酒色就明顯清晰。（但是也並不是越好的越好，有些不法商家透過在酒中新增色素，讓角色看起來很豔，這種做法直接傷害到消費者的身體。）
二、聞酒香：酒味不刺鼻、酒香味撲鼻、沒有異味、酵香細膩。
三、品酒味：喝上第一口酒沒有刺舌尖的感覺，是成團入口進喉，酒分子不會滿口散去。
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4 # 朝天笑好運到
先測化學成分甲醇、氰化物超標與否，再聞，再品，這才是真正的喝好酒！感性的詞語有可能背後有多級分享的利益驅動
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5 # 知酉說
茅臺等醬香酒可謂是酒體中風味最多的酒，一般我們形容醬香酒都用這套詞-醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
而之所以醬香酒會有這些特點，和它本身各種物質含量豐富有莫大關係。
醬香酒釀造工藝複雜，有12987之稱，釀造週期為一年，兩次下料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然後經過三年窖藏，最後勾調出廠。這個時候才是我們常喝的茅臺酒。
有人說，茅臺酒味道豐滿，細細品鑑，可以嚐出其中百味。偶爾我也看他們的品酒影片，喝一口，然後裝模作樣的讓酒又是劃過口腔又是穿過舌底的，接下來就是噼裡啪啦一頓說。醬香味突出，焦香味濃，有果香，回味口甜，酸味也有，等等。
不能否認他們真的能品出其中各味，畢竟咱不是大師，沒有受過專業的訓練。讓我以一個愛喝酒普通人的身份來品評一下茅臺等醬香酒，實話實說，我並沒有感覺它們有多好喝。
純正的醬香酒第一口喝進去，就是一股塑膠味，如果有人想問我塑膠是什麼味兒，那你可以買一瓶純正的醬香酒嚐嚐。
嚥下去讓酒氣回躥到鼻腔，會有一股焦香氣。如果醬香酒為了迎合大眾口味進行了勾調，回味口的確有些甜，至於其它的香氣恕我是真的嘗不出來。
如果你想真真正正的去品嚐一瓶茅臺醬香酒，還是勸你去拜師吧，有人領著你進門，情況或許會好些，如果只是自己單獨品嚐，每天都喝也不一定能嚐出那麼多味道。
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6 # 梁公子說酒
醬酒（茅臺酒）文化博大精深，就品鑑文化主要有四部：
回覆列表
1、看，茅臺外包裝盒子字型清楚，飛天商標、熒光暗標等清晰無誤，開啟後看瓶蓋、噴碼、有機碼、正反酒標、瓶子等是否清晰，以及茅臺公司以及其他比較有經驗的機構公佈的特徵是否具備，具備的可能因回收酒瓶灌裝有假，不具備的一定為假。
2、聞，開啟後倒入杯子中鼻子靠近杯口，醬香味突出，如遇到濃香或其他香，假酒無疑，如遇到刺鼻的醬香或比較談，假茅臺，茅臺鎮酒灌裝新酒或茅臺系列酒，用茅臺王子酒、迎賓酒灌裝的假茅臺酒不好分辨。用幾滴倒入手心快速搓幾下，醬香味濃烈，不刺眼、不嗆人，倒完酒後的小杯子空杯也很香，真的可能性大。
3、品，倒一小杯，送入口中，用舌頭輕輕動一下，慢慢吞下，感覺醬香濃郁、綿柔.....，感覺要自己體會了，一般多喝幾杯頭不疼，不口渴，如無以上特點，那就可能遇到假酒，不會喝酒的那就另當別論了。